Südün təəccüblü sağlamlıq faydaları
Sağlamlıq
Getty Şəkillər Son illərdə alternativ və südsüz seçimlərin bumu ilə süd bir az ləzzət qazandı. Ancaq əslində süd qidalanma və ümumi sağlamlığınızı artıracaq qida ilə doludur.
“İçməli süd fosfor, B12, kalsium, maqnezium, A vitamini, daxil olmaqla doqquz əsas qida ehtiyacını ödəmək üçün əla bir yoldur. vitamin D. , riboflavin, niasin və protein ”deyə Melissa Majumdar, MS, RD, CSOWM, LDN, qeydiyyatdan keçmiş diyetisyen və Bəslənmə və Diyetetik Akademiyasının sözçüsü deyir. “Süd məhsulları olmayan südlərin əksəriyyətində yalnız 2-4 qida var və ümumiyyətlə zülal yoxdur; şəkərlənsə şəkər əlavə etmiş ola bilər. Digər tərəfdən süddə təbii bir protein, karbohidrat və yağ tarazlığı var (az yağlı südlərdə). ”
Soya südü, hindistan cevizi südü və səhnəyə tullanan ən son alternativ süd olan yulaf südü arasında, süd südünün tədricən ləğv edildiyi görünür, ancaq bunun sizi aldatmasına icazə verməyin. Süd içmək sağlamlığınıza, xüsusən də qadınlar üçün faydalı ola bilər.
Bəli, süd həqiqətən sümük sağlamlığı və osteoporozun qarşısını almaq üçün faydalıdır.
Bunu əvvəllər də eşitmisiniz, amma “Süd də daxil olmaqla süd, D vitamini, maqnezium və zülal ilə birlikdə sümük sağlamlığı üçün zəruri olan ən yaxşı kalsium mənbələrindən biridir” deyir. 'Bəzi tərəvəz və tofu və somon balığı kimi qidalar kalsium ehtiva etsə də, tərkibində süd qədər yoxdur' dedi.
Süd ən yaxşı kalsium mənbələrindən biridir.
30-50 yaş arası orta illərinizdə qadınlar hələ də sümük tikirlər və hələ menopozdan əvvəl sümük sıxlığını itirmirlər ”deyə, Northwestern Medicine McHenry Xəstəxanasının mama və ginekoloji müayinəsi Heather Beall deyir. “Menopozu müşayiət edən sümük itkisinə hazır olmaq üçün pəhrizinizdə kifayət qədər kalsium almaq vacibdir. Kifayət qədər kalsium yemək, sümüklərinizi daha güclü tutmaq və qırıqların və osteoporozun qarşısını almaq üçün bu sümük itkisini yavaşlatmağa kömək edə bilər ”deyir Dr. Beall.
Süd dəriyə kömək edə bilər.
'Süd məhsullarında olan zülal yaşlandıqca dərinin elastikliyini artırmağa kömək edə bilər' deyir Dr. Beall. Süd ayrıca bilinən qocalma əleyhinə və dərini bərpa edən bir antioksidan olan retinol ehtiva edir. Üstəlik südün D vitamini də var qocalma əleyhinə bir vitamin antiinflamatuar təsiri sayəsində və ultrabənövşəyi şüalardan qorunma .
Əlaqəli hekayələr
Əslində işləyən 11 qocalma əleyhinə krem 
Ən Yaxşı Yaşlanma Əleyhdarı Göz Kremi Süd də çoxdan sızanağa səbəb olur. Bununla birlikdə, Amerika Dermatoloji Akademiyasının Journal-da dərc olunan sızanaq və südlə bağlı işlərin icmalı şəkəri tapdı (və yüksək glisemik indeksə sahib olan Qərb pəhrizi) daha çox sızanağa səbəb ola bilər.
Eyni şey dişlərinizə də aiddir.
'Südün faydaları dişlərə və çənəyə də aiddir, pəhrizinizdə kifayət qədər kalsium almasanız sıxlığı itirə bilər' deyir Beall.
Süd də ürəyiniz üçün faydalıdır.
American Journal of Clinical Nutrition jurnalında 2018-ci ildə nəşr olunan 22 illik bir araşdırma bunu tapdı istehlak edənlər tam yağlı südün qanında südlə əlaqəli 3 yağ turşusu (pentadekanoik, heptadekanoik və trans-palmitoleik) daha yüksək idi, bu da ürək xəstəliklərindən ölmə riskinin azalması ilə üst-üstə düşdü və insultdan ölmə ehtimalı təxminən% 42 daha az idi . Bir sözlə, tədqiqat südün ürək xəstəlikləri və insult riskini azaltmağa kömək edəcəyi kimi qan təzyiqini azaltmağa da kömək edə biləcəyini irəli sürdü.
Üstəlik, əzələlərin düzəldilməsinə kömək edə bilər.
2019-da nəşr olunan bir araşdırma Avropa İdman Elmləri Jurnalı südün məşqdən sonra əzələ sintezinə və yenidən nəmlənməsinə kömək etdiyini və məşqdən sonrakı ağrıya kömək etdiyini tapdı.
Əlaqəli hekayə
Vitamin D olan qidalar Dr. Beall onu şəxsən içdiyini əlavə edir. '26 marafon qaçdım və şokolad südünü bərpaedici içki kimi istifadə edirəm' deyir Beall. “Şokolad südü şəkər, karbohidrat və zülalın uyğun birləşməsinə malikdir - bu kalori qarışığını məşqdən dərhal sonra vaxt çərçivəsində əldə etmək vacibdir. Satın alınan əlavələr və ya titrəmələr üzərində məsləhət görürəm. ”
Süd verir əslində səni yatdırdın?
Yaşlı arvadlar yuxuda kömək etmək üçün gecə bir fincan isti süd içməyin bunun bir qədər etibarlı olduğunu söyləyirlər. Majumdar deyir: 'Bu, yaxşı hiss olunan nörotransmitter serotoninin başlanğıcı olan amin turşusu triptofandan ola bilər'. 'Ancaq süddə triptofanla qan-beyin baryerini keçmək üçün mübarizə aparmaq məcburiyyətində qalan amin turşuları var, buna görə südün istiləşməsi və içilməsinin faydası daha çoxdur.' Xülasə: yatmadan əvvəl süd içmək daha rahat bir yuxuya səbəb olarsa, buna davam edin! Ancaq tövsiyə edə bilərik əvəzinə bir ləkə çay ?
Ancaq süd sizi kökəldə bilərmi?
RDN və təsisçisi Jessica Crandall Snyder, 'Süd içmək, kilo almağın qarşısını almaq üçün qidalı ehtiyaclarınızı ödəməyə kömək edəcək' deyir. Vital RD .
Jurnalda süd istehlakı ilə bağlı 13 klinik tədqiqatın 2017-ci il icmalı Klinik qidalanma gündə 500ml süd içməyin, toxluğu artırarkən iştahanın azalması və yemək istəyi ilə əlaqəli olduğunu aşkar etdi. Tərcümə: 'Hər qidalandırıcı yeməyin içində kalori var, ancaq südü kəssəniz itirdiyiniz qida boşluqları ilə heç bir şey müqayisə olunmur' deyir. 'Fincan başına 90-150 kalori üçün (hansı növ süd içdiyinizə görə), bu az miqdarda kalori üçün qidalı olaraq həqiqətən yaxşı bir razılaşma əldə edirsiniz.'
Beləliklə, kaloriyə görə süd kəsirsinizsə, bu ən ağıllı pəhriz strategiyası deyil. “Bir çox qadın arıqlamaq üçün suyu südlə əvəz etməyə başlayır. Yeməklərinə düz şəkərli karbohidratlar olan əlavə şəkərləri tökdüklərini görərdim ”deyə Beall əlavə edir.
Yaxşı, hansı süd növü ən sağlamdır?
Yağsız, 1%, 2% və ya bütöv içməyiniz bir neçə amildən asılıdır.
“Yüzdə süd yağı dadına və fərdi qidalanma ehtiyaclarına görə gəlir: Əgər südün ləzzətini bəyənirsinizsə, içəcəksiniz və böyük bir qidalanma paketi əldə edəcəksiniz. Yağ tərkibindən asılı olmayaraq bütün süd südləri eyni vitamin tərkibinə malikdir ”dedi Majumdar.
Yağ tərkibindən asılı olmayaraq bütün süd südləri eyni vitamin tərkibinə malikdir.
'Əksər insanlar üçün dad üstünlükləri içərisində ən aşağı yağ seçimini seçmək yaxşı bir bahisdir, ancaq fərdi olaraq fərqli ola bilər.'
Hər gün süd içmək yaxşıdır?
Bir sözlə, bəli. “Ortalama bir yetkin insan gündə 1-2 porsiya süd istehlak edir, eyni zamanda Amerikalılar üçün pəhriz təlimatları 3-ü təşviq edir ”deyir Majumdar. Kalsium üçün mövcud gündəlik tövsiyələrin növbəti pəhriz qaydalarının yenilənməsində artacağını söyləyir. “Bəslənmə etiketlərinin gündəlik dəyəri 1.000 milliqram (mq) kalsiuma əsaslanır. 2020-ci ilin yanvarından etibarən bunlar 1300 mq-a əsaslanacaq ”deyə Majumdar izah edir.
Süd alternativləri sizin üçün faydalıdır?
Bir çox insan laktoza dözümsüzlük və ya süd alerjisi səbəbindən alternativ südlərə keçir. Digərləri buna görə seçim edirlər 'çünki onlar düşün daha sağlamdır 'deyir Snyder.
'Südlü olmayan südlərin xüsusiyyəti, süd südü ilə eyni qidalanma dəyərlərinə sahib olmamaları və şəkər və karbohidratlarda daha çox olmasıdır' deyə izah edir.
Süd əvəzedicilərində eyni qida dəyəri yoxdur.
'Spektr üzrə alternativ südlərdə daha çox şəkər var və düyü südü, soya südü və yulaf südü də daxil olmaqla daha yüksək karbohidratlar var' deyir Crandall Snyder. 'Kalsium və D vitamini ilə birlikdə zülalların miqdarı da əhəmiyyətli dərəcədə azdır.'
'Alternativ bir süd axtarırsınızsa, eyni zülal tərkibinə yaxın olanlar soya və noxud südüdür' deyir Crandall Snyder. 'Ancaq oradan, dadına gəldikdə, əsasən üstünlük olduğunu düşünürəm.'
Bu kimi daha çox hekayə üçün bizim üçün qeyd olun bülleten .
Reklam - Aşağıda oxumağa davam edin