Kulinariya Kova siyahınıza əlavə etmək üçün Məşhur New Orleans Yeməkləri
Yemək
Ziyarətçilər başlayanda səyahətlərin planlaşdırılması məşhur New Orleans qidaları ətrafında bir şəhərin kulinariya səhnəsinin isti olduğunu bilirsiniz. Cajun təsirləri və güclü bir muffuletta bənzər ənənəvi gumbodan 'Nawlins' in mövcud müxtəlifliyini əks etdirən daha yeni Vietnam-Kreol füzyon yeməklərinə qədər bu qidalı cənnətdə seçim etmək çox şey var.
Aşpaz və NOLA doğma, Ashley Jonique OprahMag.com-a deyir ki, Fransız, Afrika və İspan mədəniyyətlərini bir-birinə qarışdıran New Orleans kulinariya səhnəsinin müxtəlifliyi, bölgənin dəniz məhsulları və tərəvəzlərini New Orleans-ı ev adlandıran müxtəlif icmaların təsirləri ilə birləşdirir.
'Bir şüarımız var, ‘Whatcha Wanna et’ yemək bişirməyə gəldikdə, əsasən hər zaman istədiyimizi edirik 'deyir.
İndi gumbo pizzaları, jambalaya bahar rulonları və zəngin, fileto mignon əsaslı Yaka mein şorbaları var.
Hələ də, yerli mətbəxin klassik elementləri qalır; bunlar arasında Jonique'in 'müqəddəs üçlük' adlandırdığı təzə məhsullar (bolqar bibəri, soğan və kərəviz) və Cafe Beignet-dəki yastıqlı xəmir xəmirləri və ızgara yağı kimi qalıcı qurumların zımbaları var. Drago's-da istiridyələr.
Əlaqəli hekayələr
11 Füsunkar Mardi Gras Ənənələri 
Mardi Gras King Cake tarixi Burda qaçırmaq istəmədiyiniz bütün restoranların və ənənəvi New Orleans yeməklərinin siyahısı sən Böyük Asana tərəf gedirsən iştirak etmək zamana layiq Mardi Gras ənənələri 16 Fevralda və ya daha sonra qeyd etmək üçün - boncukları evdə qoyun və iştahınızı gətirin.
1. King Cake at Laurel Street Çörək
King Cake hörülmüş şirin bir çörəkdir dairə şəklində düzəldilmiş və buzlanma və rəngli çiləyicilərlə örtülmüşdür - adətən yaşıl, inamı təmsil edən, ədalət üçün bənövşəyi və güc üçün qızıl. Bu yanaşma, ənənəvi olaraq, 6 yanvarda Epiphany olaraq da bilinən Üç Kings Günü, Mardi Gras və Lenten mövsümünün başlanğıcına qədər insanların bu cür ləzzətlərdən çəkinməyə meylli olduqları günlərdən bəhrələnir.
Laurel Street Çörək Laurel Street Bakery, onu darçın və şəkərlə əllə toxunmuş və qaymaqlı pendir, alma, çiyələk və ya pralin ilə doldurulmuş brioche xəmirlə sıfırdan hazırlayır. Sahib Hillary Guttman, cəmiyyəti üzvi şəkildə toplayan bir yer yaratdığına görə qürur duyur. Katrina qasırğasından sonra çörək zavodu sakinlərin bir fincan qəhvə və mənsubiyyət hissi üçün gedə biləcəyi ilk yerlərdən biri olduğunu söyləyir. Bu rahatlıq ruhu tam olaraq Laurel Street Çörək bürcünün Yeni Orleanlılar üçün xüsusi bir yerə çevrilməsidir. Vətəndaş liderlər müntəzəm havadarlarıdır və Bələdiyyə Başçılığı bu yaxınlarda video çəkiliş üçün bir yer olaraq çörəkdən istifadə etdi.
2. Gumbo tərəfindən ölüm Restoran R'evolution
Restoran R'evolution Bu, dəniz məhsulları və ya ət ilə qalın bir filesi olan bir tərəvəz və bir Louisianian 'Müqəddəs Üçlüyə' tərəvəz: bibər, kərəviz və soğan deyil. Daha doğrusu, aşpazlar John Folse və Rick Tramonto tərəfindən ənənəvi güveç yeməyi üçün müasir və yüksək bir seçimdir. John Folse, Luiziana mətbəxi üzrə mütəxəssis və ən başlıcası, bir neçə kitabın müəllifidir Cajun & Creole Mutfağının Ensiklopediyası və Cajun və Creole Mətbəxinin Təkamülü . Onların versiyasında andouille kolbasa, istiridye və filesi düyü ilə doldurulmuş qovrulmuş bildirçin var. Yeyən buna 'ölmək üçün dekorativ bir gumbo yeməyi' deyir. ”
3. Beignets at Cafe Donut
Cafe Donut İzdiham və turistlər Café Du Monde-yə gedərkən, yerli sakinlər bu imza New Orleans şirniyyatı üçün Cafe Beignet-ə getməyi bilirlər. Şəhərin hər yerində üç yeri olduğu üçün toz şəkərlə tozlanmış bu pasta pişi hibridinin gözləmə müddətini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır. Fransızlar və Akadiyalılar 18-də bölgəyə beignet gətirdiciəsrdir, lakin New Orleans, toz halına gətirdiyi zövqün bu gün aldığını tanımasına kömək etdi.
4. Yazıq oğlan at Parkway Çörək və Tavern
Parkway, dəqiqləşdirmək üçün 1911-ci ildən bəri bir əsrdən çoxdur. Rəvayətə görə kasıb oğlan adı, eyni zamanda po ’oğlan olaraq da adlandırılan bir sendviç yaradıldığı zaman Böyük Depressiya dövründən gəldi. pulsuz verilir tranzit hücumçularına. Xalqlar o vaxtdan bəri Parkway’in kasıb oğlanlarını çağırırdı.
TammieQuintana İstiridyə, karides və ya yayın balığı kimi müxtəlif növ dolguları ehtiva edə bilsələr də, çörək həqiqətən onları fərqləndirir. Ənənəvi olaraq Fransız çörəyinin ucları enlidir, lakin kasıb oğlanlar üçün çörək dolma qabiliyyətini artırmaq üçün ucdan düzbucaqlıdır.
5. Bananas Foster at Brennanın
CHRIS GRANGER tərəfindən FOTO Təşəbbüskar bir restoran sahibi olan Owen Brennan, 1951-ci ildə aşbazı Paul Blangé'yi banan ilə birlikdə bir yemək ixtira etməyə təşviq etdi. Yemək New Orleans Cinayət Komissiyasının keçmiş sədri və Owenin dostu Richard Foster-in adını daşıyırdı. Brennan. Bu ikonik yeməkdə bananlar qəhvəyi şəkər, kərə yağı, darçın, rom ilə alovlanmış masanın üstündədir və New Orleans Ice Cream Co. vanil lobya dondurması ilə verilir. Bu gün Bananas Foster menyuda ən çox sifariş edilən yeməkdir.
6. Pimento Pendir Grits at High Hat Kafe
High Hat Cafe “Pimento Pendir Sırası” nda yerləşən bar, sahibinin ailə reseptinə uyğunlaşdırılmış bu yemək üçün yüksək səviyyədədir. High Hat Café-nin aşbazı Allison Richard, 'Əsl oyun dəyişdirici öz pendirinizi ızgara edir.' Əlavə edir ki, 'Təz sarımsaq və Hellmann mayonez - istifadə etdiyim tək növ - yuvarlaqlaşdırıram.'
7. Pralines at Leah's Pralines
Leah's Pralines 1944-cü ildən bəri bir ailənin sahibi olduğu və işlədiyi Leah’s Pralines, Alabama pecans və Louisiana şəkəri kimi yerli mənbələrdən istifadə edir. Hər gün Creole qənnadı məmulatları təravət və keyfiyyəti təmin etmək üçün kiçik bir hissə hazırlanır. Digər yerli ləzzətlərə bənzər New Orleans praline, Fransız irsindən qaynaqlana biləcək köklərə malikdir. New Orleans qənnadıçıları ənənəvi reseptə badam və qaymaq əlavə etmək üçün düzəliş etdilər.
8. Qarışıqlı istiridyələr Drago's
Drago's Sarımsaq, kərə yağı, göyərti ilə fırçalanmış və üzərinə Parmesan və Romano pendiri qoyulmuş istiridyələrlə mübahisə etmək çətindir. Drago, nəsillər boyu Luizianada mühacir istiridyəsi əkinçilik irsinin bir hissəsi olmaqdan qürur duyur. Yaxşı gündə 900-dən çox Charbroiled istiridyəyə xidmət edə bilərlər.
9. Mr. B's Barbequed Karides at Cənab B’s Bistro
FindingFlavors.com saytından Matthew Noel Mr. B’s Bistro, 1979-cu ildən bəri həm Creole, həm də Cajun mətbəxlərini qarışdıran bir Fransız Məhəlləsidir. New Orleans barbekü ilə hazırlanmış karides bir ızgarada bişirilmir. Daha doğrusu, Worcestershire, çox sayda kərə yağı, sarımsaq və qara bibər ilə bişirilir. Cindy Brennan, ortaq və idarəedici tərəfdaş, New Orleans restoran sənayesində kökləri köklü bir ailədəndir. Ən məşhur qohumlarından biri, ikonik olan Ella Brennandır Komandir Sarayı (turistlər üçün başqa bir sevimli yer) və 2009 James Beard Foundation Ömür Boyu Achievement Mükafatını qazandı.
10. Muffuletta at Mərkəzi baqqal
Muffuletta, Siciliyadan yuvarlaq bir küncüt çörəkdir. New Orleansdakı İtalyan immiqrantlar, eyni ətirli muffuletta çörəyində marine edilmiş zeytun salatı, salam, jambon, İsveçrə pendir, provolon və mortadella ilə sevilən bir sendviçə çevrildi. Central Grocery, 1906-cı ilə aid bir İtalyan baqqaldır və sahibi Salvatore Lupo, bu günə qədər ölkəyə yayılan New Orleans favoritinin yaradılmasında iştirak edir. Luponun vəziyyətində, ən yaxşı maddələrin parmaklarınızın ucunda olması mütləq kömək edir. Yerli bişmiş çörəkdən, daxili dilimlənmiş ətlərdən və ailənin resepti olan bir İtalyan zeytun salatından istifadə edirlər.
Bu yazıya Instagram-da baxın Centralgrocery (@centralgrocerynola) tərəfindən paylaşılan bir yazı
Centralgrocery (@centralgrocerynola) tərəfindən paylaşılan bir yazı
11. Brülot kafesi Galatoire's
Galatoire's 1905-ci ildən bəri mövcuddur. Yeməyinizi bitirmək üçün əyləncəli bir yol axtarırsınız? Sonra portağal, limon, qərənfil, darçın, brendi, Grand Marnier və isti Fransız qızartma qəhvəsinin daxil olduğu Café Brûlot mütləqdir. Bonus: Bu şirin içki alov şousu ilə masanın üstündə verilir.
ŞERİL GERBER
12. Qızardılmış Toyuq Willie Mae's Scotch Evi
Treme məhəlləsi olan Willie Mae's 1957-ci ildən bəri açıqdır. Willie Mae Seaton onların məşhur qızardılmış toyuq reseptinin orijinal müəllifi idi və indi məşəl nəvəsi Kerryə ötürüldü. Restoran James Beard mükafatına layiq görüldü və 'Amerikanın Ən Yaxşı Qızardılmış Toyuğu' seçildi Səyahət kanalı . Bu qonşuluq yeməkxanası milli bir fenomen halına gəldi və yaxşı bir səbəb var. Eater’s Nick Solares toyuğu belə təsvir edir 'Həyatı dəyişdirir.'
Bu məzmun İnstaqramdan idxal olunur. Eyni məzmunu başqa bir formatda tapa bilərsiniz və ya daha çox məlumatı veb saytlarında tapa bilərsiniz.Bu yazıya Instagram-da baxınWillie Mae's Scotch House (@williemaesnola) tərəfindən paylaşılan bir yazı
13. Şirli Donuz Göbək Kabı MoPho
New Orleans vətəndaşı olan aşbaz Michael Gulotta, Louisiana yetişdirməsindən ilham aldı və illərlə şəhərdə meydana gələn Vietnam təsirləri ilə birləşdirdi. Bu bənzərsiz mətbəxlərin birləşməsi yerli sakinlərdən Gülotta tərəfindən tanınmağa, New Orleans Magazine və milli nəşrlər, Nuş olsun və Qida və Şərab . Ən populyar yeməklərdən biri isti hisə verilmiş çiyin, ədviyyatlı fıstıq, kraklin və müalicə olunan çiyələkli Şirli Donuz Göbək Kasedir. Vermicelli əriştə və ya isti hindistan cevizi düyü üzərində verilir.
14. Qırmızı Fasulye və Düyü Neyow's
Neyowun Neyow's bir Creole favoritidir. Tanya və Timothy Dubuclet’ə məxsus restoranın reseptləri nənələrindən verilib. 'Neyow's, Uber sürücülərinin və otel konsyerjlərinin ən çox tövsiyə etdiyi restoranlardan biridir' deməyi çox sevirlər. Qırmızı lobya və düyü yerli əhali arasında həftəlik bir ənənəyə çevrilmiş və qızardılmış toyuq, ızgara donuz pirzolası və ya isti kolbasa ilə təqdim olunan bazar ertəsi xüsusi bir şeydir.
15. Acılı Karides Phở at Lilly's Café
Hər hansı bir şəhər kimi, New Orleansdakı kulinariya səhnəsi sakinlərini əks etdirmək üçün böyüdü. Lilly’s Café, Aşağı Bağ Bölgəsini öz evi adlandıran bir Vietnam restoranıdır. Ədviyyatlı karides phở, daim dəyişən və genişlənən qida mədəniyyəti ilə şəhərin dərin dəniz məhsulları irsinə bir işarədir.
16. Qızıl köri at Kiçik Mart
Kiçik Mart, Fransız Məhəlləsində bir məhəllə incisidir. Vejeteryanlar, veganlar və hər şeydən çox yeyənlər arasında populyar olan bu səmimi yer, son vaxtlar orijinal bazarından və yemək yerlərindən yeni bir məkana çevrildi. New Orleanians arasında ardıcıl izdiham, noxud, kartof və daha çox faydalı xeyriyyə ilə hazırlanan Kiçik Martın qızıl köri.
Stephen Fowlkes 17. Snoball (qırxılmış buz) at Hansenin Sno-Bliz
Şirin bir tarixə sahib dondurulmuş yemək təcrübəsi istəyirsinizsə, Hansen’s Sno-Bliz-ə baş çəkin. Ər-arvad komandası, Ernest və Mary Hansen, 'snoball' işlərinə 1939-cu ildə başladılar. Ernest ixtiraçı idi - buz tıraş maşını üçün ABŞ Patenti almışdı və həyat yoldaşı Mary bir sıra şərbət ilə zəkalı iş adamı idi. .
Bu yazıya Instagram-da baxınHansen's Sno-Bliz (@snobliz) tərəfindən paylaşılan bir yazı
Ernestin tüklü buzları, New Orleansda məşhur isti yayda alqışlandı. 80 il sonra nəvələri dondurulmuş ikramlarla şounu aparır 2014-cü ildə James Beard Vəqfi tərəfindən American Classic seçildi .
18. Səhər yeməyi Pizza Katie's
Katies Kim səhər yeməyini sevmir və pizza? Katie-nin səhər yeməyi pizzasının üstündə qəhvəyi qəhvəyi, yumurta, kolbasa, donuz və yaşıl soğan var. Həm də Louis stilindəki qaymaqlı Provel pendirlə örtülmüşdür - bu Instagram iplərini bu an üçün hazırlamaq üçün idealdır. Bütün tatları bir-birinə bağlayan şey zəngin sarımsaq yağı krem sousudur. Gününüzə başlamaq və ya bəlkə Bourbon Caddesindəki bir gecədən sonra özünüzü düzəltmək üçün ürəkdən bir yoldur.
19. Jambalaya New Orleans Cooking School
New Orleans gəzintinizdən biraz Cajun sehrini gətirmək istəyirsinizsə, evdəki kerevitləri əlinizdə olan çantanızda qaçaqmalçılıqda keçirməyinizə ehtiyac yoxdur. New Orleans Cooking School, barbekü karides və qarğıdalı, gumbo və jambalaya kimi yerli ştapellərin necə hazırlanacağını öyrənmək istəyən insanlar üçün bir neçə təlim seçimini təqdim edir.
Xüsusilə jambalaya resepti kimi nəşrlər tərəfindən çox geniş yayılmışdır Cooks.com . Toyuq, sarımsaq, kolbasa, uzun dənli düyü və aşağı sodyumlu kreol ədviyyatının xüsusi qarışığı istifadə olunur Joe's Stuff (məktəbin qurucusu Joe Chan adlanır).
2018-ci ildə onların kursları xeyr olaraq qiymətləndirildi. Səyahət müşaviri tərəfindən dünyada 2 yemək təcrübəsi.
20. kerevit Dəniz məhsulları evi qaynadın
Dəniz məhsulları evi qaynadın
Dəniz məhsulları evi qaynadınNə vaxt New Orleans-da kerevit mövsümü hitləri , yerli sakinlər və qonaqlar ən yaxın qaynanı tapmaq üçün qarışırlar. Kerevit tez-tez qarğıdalı və ya kolbasa ilə sadə şəkildə verilir, lakin bəzi restoranlar daha çox seçim verir.
Magazine Caddesindeki Boil Seafood House-da qonaqlar əvvəl ovlarını seçirlər, bu da tez-tez kerevitdir, lakin kral xərçəng bacaklarından istiridyəyə və ləzzətə, nəhayət istilik səviyyəsinə qədər ola bilər. Hardcore kerevit başları, bir funt kerevit və hər növ digər xırtıldayan yaxşılıqlar təklif edən The Cajun Classic, The New Taste of New Orleans, and the Feast daxil olmaqla bəzi dəniz məhsulları vedrələrini sifariş edə bilər.
21. peçenye Biskvit və çörəklər
Bir nöqtədə fasiləsiz dəniz məhsulları və ürəkaçan oğlan uşaqlarına ara verməyiniz lazımdır və yumşaq, isti səhər yeməyi biskvitindən daha yaxşı palitradan təmizlənmə yoxdur. Restoranın özünəməxsus yerində yerləşdiyi üçün onu qaçırmaq çətindir ov tüfəngi evi .
Biskvit və Çörək biskvitləri olduqca çox yönlüdür. Onlara barbekü karidesləri və qarğıdalıları ilə yanaşı, pecan yağı və ya konservləri olan garnitür kimi, hətta bal sriracha ilə toyuq tender sendviçinin əsası kimi saysız-hesabsız xidmət verilir.
Ən yaxşı həyatınızı və hər şeyi Oprah yaşamağın daha çox yolu üçün, bizim üçün qeyd olun bülleten !
Bu məzmun üçüncü tərəf tərəfindən yaradılır və saxlanılır və istifadəçilərin e-poçt ünvanlarını təmin etmələri üçün bu səhifəyə idxal olunur. Bu və bənzər məzmun haqqında daha çox məlumatı piano.io Reklamında tapa bilərsiniz - Aşağıda Oxumağa Davam edin