Ən Yaxşı Yemək Podkastlarından 12-si
Əyləncə
Temi Oyelola Yemək ruzidən daha çox şey təmin edir: rahatlıq mənbəyidir, güclü xatirələr yaradır və bizi bir araya gətirir. Mərkəzi bir diqqət Şükran günü kimi tətillər , yemək də mərasimlərdə və adətlərdə simvolik məna daşıyır (İspanlarda olduğu kimi) Yeni il ərəfəsi ənənəsi gecə yarısı 12 yaşıl üzüm yeməkdən). Bir çox cəhətdən qida edir mədəniyyət. Nə yeyirik və kiminlə yeyiriksə, fərdi mənşəyimiz və zövqümüzlə - qidaların necə satın alındığı, yaradıldığı və satıldığı ilə əlaqəli hər şey daha böyük sosial-iqtisadi həqiqətlərdən danışır. Aşınma mövzusunda sonsuz bir sıra mətbəxlə əlaqəli mövzular var və bu yemək podkastları eyni dərəcədə fərqli səslər, format və mövzular siyahısı təqdim edir.
Kimi qida elmi və tarixinə dair maraqlı dərslər verən şoulardan Qastropod , David Chang və Samin Nosrat kimi məşhur aşpazlarla masada oturacaq təklif edənlərə, hər damaq üçün bir seçim var. Supermarketə getməyi sevirsən? Yoxla Baqqal . Sevdiyiniz şeyləri eşitmək istəyirəm komediya podkastı qonaq soyuducu? Verin Yaşıl Yumurta və Dan qulaq asın və bir çoxumuz evdə hər zamankindən daha çox yemək hazırladığımız bir vaxtda bir mütəxəssisin ən yaxşı yemək tövsiyələrini paylaşarkən niyə şam yeməyimizi çırpmırıq? Spotify, Apple-da və ya axın etdiyiniz yerdə mövcud olan 2020-ci ilin ən yaxşı 12 ən yaxşı yemək podkastını təqdim edirik - ən sevdiyinizi görməməyimizi bizə bildirin.
Amerika ictimai mediasıMöhtəşəm Cədvəl APM-nin şousu zahirən təsəvvür edilə bilən hər bir qida mövzusunu araşdırdı; 2020-ci ilin bölümləri, Yaponların evdə bişirdiklərindən tutmuş Carla Hall-un 4 İyul üçün hazırladıqlarına qədər hər şeyi əhatə edir. Aparıcı Francis Lamın gözə çarpan marağı, obsesif qida üçün mütləq dinlənilməli olan bu yüksək təhsilli podkastda hər şeyi bir-birinə bağlayan yapışdırıcıdır.
https://homecooking.show/Evdə yemək bişirmək Duz, yağ, turşu, istilik müəllif və aşbaz Samin Nosrat Hrishikesh Hirway-ə qoşulur - onun səsini tanıyırsınız Mahnı Exploder podcast - 2020-ci ilin ən bərabərləşdirən təcrübələrindən biri haqqında bir nümayiş üçün: Karantin zamanı yemək bişirmək. Nosratın ağıllı məsləhətlər vermək üçün ciddi bacarıqlarına əsaslanaraq müəyyən bir cihaz və ya tərkib hissəsi ilə nə edəcəyiniz barədə dinləyicinin suallarını cavablandırırlar. Qonaqlar Yo-Yo Ma və Queer Göz Antoni Porowski'nin (faktiki olaraq) etdikləri şeylərdən danışmaq üçün pop.
gastropod.comQastropod Jurnalistlər Cynthia Graber və Nicola Twilley illərdir qida, elm və texnologiya mövzusunda reportajlar hazırlayırlar. Podkastları alma, kartof və pizza kimi qidaların Amerikanın əsas məhsuluna çevrilməsinin tarixini ortaya qoyur və 'necə' kimi suallara cəlbedici cavablar verir. etdi tiki çubuqlar bir şey olur? '
SpotifyRecipe Club Termini ' stew 'sənin üçün bir şey deməkdir, Recipe Club sənin xiyabanında. Məşhur aşpaz David Chang yeni Spotify orijinalını qism kitab klubu və qismən müsabiqə şousu kimi xarakterizə edir. Hər bölümdə Chang, cohost Chris Ying və bir qonaq, hər biri öz spinini yaxşı tanıdığımız bir reseptdə bişirir, damağının və mədəni təcrübəsinin yeməyi necə hazırladıqlarını (və reseptin özü haqqında nə düşündüklərini) necə bölüşdüklərini bölüşür.
DikişQığılcımlı Dikişçi Qığılcımlı sevimli yeməklər və içkilərin arxasındakı insanlara diqqət ayıraraq 'qidalar üçün deyil, yeyənlər üçündür'. Aparıcı Dan Pashman, bu James Beard mükafatlı podcast-da 'Ketçupun adını necə qazandı' kimi suallara dair reportajlar və yerlərdə bildirilən seqmentlər təqdim edir - və James Beard kim olduğunu merak edirsinizsə, bunun bir epizodu var də.
PodglomeratYaşıl Yumurta və Dan Komediyaçı və aktyor Dan Ahdoot ( Kobra Kai, Bajillion Dollar Properties ) yeməyi sevən, lakin 'ciddi' yemək podkastlarını bir az qiymətli tapanlar üçün mükəmməl bir şou təqdim edir. İçində Ahdoot jurnalistləri və komediya yoldaşlarını xoşlayır Canlı Şənbə Gecəsi Ego Nwodim 'in qida ilə əlaqəli düzəltmələri və evdə əllərində saxladıqları şeylər haqqında danışması. (Budur Padma Lakshmi'nin soyuducusunda nə var , maraqlanırsan).
SFASu Mississippi Universitetinin bir layihəsi Cənubi Foodway İttifaqı , Su Amerikanın cənubunda dəyişən hadisələr haqqında yeni və mürəkkəb hekayələr izah etməyi hədəfləyir. ' Bu araşdırma onları qida mədəniyyətinin fotoqrafı və yazarı Candacy Taylor, müəllifi kimi özlərini qida mədəniyyətini sənədləşdirən və formalaşdıranlarla söhbət edir Yerüstü Dəmiryolu: Yaşıl Kitab və Amerikada Qara Səyahətin Kökləri .
Cherrybombe.comRadio Cherry Bombe Kerry Diamond's Albalı bombası yemək kitabı və iki ildən bir çıxan jurnal, təmtəraqlı reseptləri və qida dünyasında qadınların qeyd etmələri ilə sevilir. Radio Cherry Bombe kimi ulduzlarla söhbətləri olan Diamond-un missiyasının bir uzantısıdır Böyük İngilis Bake Off qalib Nadiya Hussain, Ina Garten və eyni dərəcədə cazibədar aşpazlarımızdan, çörəkçilərimizdən, qida müəlliflərindən və daha çox şeydən ibarət olan müxtəlif süvari.
Baş ağrısıXəmir oğlanları Komediya aktyorları Nick Wiger və Mike Mitchell zəncirvari restoranlar və fastfud yeməkləri üçün ağrılı olmayan bir sevgi paylaşırlar. Hər həftə, Cheesecake Factory kimi Amerika qurumlarının menyu hitlərini və darıxmalarını, həmçinin Steak 'n Shake və Culver's kimi regional favoritləri diqqət mərkəzində saxlayırlar. Amerikalı abur cuburların nostaljik elementi təkrarlanan bir mövzudur, çünki onlar və qonaqları böyüdükləri fastfudun xoş xatirələrini bölüşürlər.
Heritage Radio NetworkAc Cəmiyyət 2020 hadisələri irq və mədəni mənimsəmə gələcək illərdə də davam etməlidir və bu da qida sahəsində eyni dərəcədə aktualdır: As Ac Cəmiyyət 'qida mediası havaya uçurur, hələ bütün icmalar söhbətdən kənarda qalır.' Aparıcı Korsha Wilson, yeməklərin hər cür cəmiyyətləri və mədəniyyətləri öyrənməyin və qiymətləndirməyin bir yolu olduğunu öyrənmək üçün aşpazlarla və kulinariya dünyasının digər üzvləri ilə söhbət edir.
177milkstreet.comMilk Street Radio Amerika Test Mətbəxi alum Christopher Kimball's Süd küçəsi Hindistanın ən yaxşı küçə qəlyanaltıları, heyvanat parkında heyvanlar üçün aşbaz olmağın necə olduğu və tərəvəz dondurmasının necə hazırlandığı kimi dünyanın müxtəlif yerlərindən qida mədəniyyəti hekayələrini təqib edir. Kimball, mətbəxdəki müharibə hekayələrini ticarət etmək və onlara ilham verən şeyləri eşitmək üçün düşünə biləcəyiniz hər A siyahı aşpazla oturur.
QulaqcıqBaqqal Supermarket ziyarətləri 2020-ci ildə daha çox gərgin hala gəlsə də, uzun müddət müştəriləri narahat edir və risk altında olan əsas işçilər, Baqqal Podcast qəribə bir şəkildə sakitləşdirici bir təcrübə olaraq qalır. Münasibətlər ev sahibləri Bryan Safi və Erin Gibson, Trader Joe's və ya Smart kimi bir mağazanın tarixini təfərrüatlı şəkildə izah edirlər & Yekunlaşdırın və sonra ziyarət etdikləri yeri nəzərdən keçirin (müzakirə olunan məqamlar arasında: Pendir seçimi, arabalar, işçilərin nə qədər xoşbəxt göründüyü və Titonun arağını orada ala biləcəyiniz). Dinləmək, iki gülməli dostla birlikdə mehz baqqal gəzintisində ən yaxşı şeydir.