Şükranlıq Cənubi Ailə Bayramı Tərifləri

Beef qovurmaq

Mal əti qovurması

Ana adətən güveçdə mal əti dibi yuvarlaq qovurma kimi bir şey bişirir. Qapağı açıq buraxın və ən yaxşı incəlik üçün göz atmayın. Bu şirə əriştə bişirmək üçün bütün ətlərdən ən yaxşısıdır. Mükəmməl qızardılmış mal əti bişirmək üçün Jamie Olive-dən bu videoya baxın.

Əsl mac və pendirdə süd və yumurta var və sobada bişirilir. Fırından təzə çıxıb, sufle bənzər bir quruluşa malikdir.

Şəxsi Foto

Evdə bişmiş makaron və pendir

Cənubda biz buna Pendirli Piroq deyirik. Yeməklərimizdə bu, Pat xalamın körpəsi idi. Anam və xalam reseptdən istifadə etmirlər. Hərbi Hava Qüvvələrində klinikamın bayram yeməkləri üçün həmişə bişmiş makaron və pendir hazırlamışam. Bir neçə il əvvəl mən hər şeyi ölçmək qərarına gəldim və həqiqətən bir resept əldə edənə qədər çimdik.

Tərkibi

• 6 stəkan bişmiş dirsək makaron
• 1 çubuq kərə yağı
• 4 yumurta, döyülmüş
• 3 kutular süd buxarlanan
• 12 unsiya kəskin pendir, doğranmışdır
• 12 unsiya əlavə kəskin pendir, doğranmışdır

Təlimatlar

1. Əriştə bişirin və süzün. Yağlanmış güveç qabına tökün. Kərə yağını parçalara ayırın və əriştə ilə qarışdırın ki, ərisin.
2. Mix makaron vasitəsilə pendir kəsik-kəsik. Anam Cracker Barrel pendir üstünlük verir.
3. Beat yumurta və üzərində makaron tökülür.
4. Makaron qarışığının üzərinə süd tökün.
5. Qarışdırmaq üçün qarışdırın.
6. Əvvəlcədən isidilmiş 350 dərəcə sobada bişirməyə başlayın. 40 dəqiqə bişirin, sobadan çıxarın, qarışdırın və yenidən sobaya qoyun. Fırının temperaturunu 400 dərəcə artırın və başqa 40 dəqiqə bişirin. Üst və yanlar qəhvəyi olacaq və sobadan çıxarıldıqda bir az xırtıldayan olacaq. Mərkəz pendir, yumurta və süd ilə yumşaq olacaq və sufle bənzər bir quruluşa sahib olacaq.

Şirin soğan ilə qarğıdalı çörəyi sousu, üstü ətli sous ilə

Şəxsi Foto

Qarğıdalı çörəyi sarğı

Şəxsi Foto

Qarğıdalı Çörəyi və Giblet Sousu

Cənuba doğru qarğıdalı çörəyi hazırlayarkən, əslində bir günlük qarğıdalı çörəyini hazırlayırıq və istifadə edirik. Paltar mənim Blanş xalamın körpəsi idi. Ailəmdə bir az şorbalı, həqiqətən nəmli geyinməyi xoşlayırıq. Ənənəvi olaraq, tort kvadratları kimi möhkəmdir və nəmləndirmək üçün saqqal suyu ilə verilir. Sos reseptini də əlavə etmişəm. Ana adətən 6-8 stəkan suda sobada və ya qazanda bütöv bir toyuq bişirirdi. Sos və sous üçün bulyondan istifadə edin. Toyuq salatı, toyuq qazanı və ya başqa ləzzətli yemək hazırlamaq üçün daha sonra toyuqdan istifadə edin.

Tərkibi

• 4 stəkan qarğıdalı çörəyi, evdə hazırlanmış və ya Jiffy qarışığı
• 3 c toyuq suyu
• 1 çay qaşığı adaçayı
• 5 əzilmiş biskvit, evdə hazırlanmış və ya dondurulmuş
• 1 orta doğranmış soğan
• ½ çay qaşığı bibər
• 3 yumurta

Təlimatlar

1. Doğramaq cornbread və peçenye.
2. İsti bulyon əlavə edin.
3. Üzərini örtün və 5 dəqiqə oturun.
4. Qalan maddələr əlavə edin.
5. Yağlanmış qaba tökün. 400 dərəcədə 1 saat bişirin.

Giblet Gravy

Tərkibi

• ¼ un
• ½ çay qaşığı duz
• 2 c toyuq suyu
• Toyuq göbələkləri və qaraciyərləri

Təlimatlar

1. Unu toyuq bulyonuna çırpın. duz əlavə edin.
2. Daim qarışdıraraq orta istilikdə qızdırın.
3. İncə doğranmış qarğıdalı və qaraciyər əlavə edin.
4. Qatı olana qədər bişirin.

Evdə hazırladığım kartof salatı.

Şəxsi Foto

Kartof salatı

Anamla mən kartof salatı ilə fərqlənirik. Mənim kartof salatım orta məktəbdə oxuyan dostlarımdan birinin anasından təsirləndi. Hər ikisini təqdim edəcəyəm və siz qərar verə bilərsiniz.

Anam məni qırmızı kartofla satdı. Onlar daha nəmdir və bir az şirinliyə malikdirlər. Ana şirin turşu dadından və ya mayonezdən istifadə edir. Mən Claussenin turşularından və Duke's mayonezindən istifadə edirəm. Claussenin turşuları mənim pulum üçün ən yaxşı turşu toxumasına malikdir və Duke's mənim üçün yeganə mayonezdir. Anamdan fərqli olaraq, mən yumurtalarımı, xüsusən də ağlarını çox yaxşıca əzmişəm. Böyük yumurta ağ parçaları mənim üçün xoşagəlməz bir toxumadır. Soğan və turşuları əl ilə doğrayın. Bir doğrayıcı istifadə etsəniz, toxuması itir.

Xəbərdar olun ki, heç birimizin kartof salatı üçün reseptimiz yoxdur, ona görə də inqrediyentlərin miqdarı mənim ən yaxşı təxminimdir. Bunu əvvəlcədən etmək və soğanların xırtıldayan olması üçün soyuducuda saxlamaq istəyəcəksiniz.

Ana Potato Salad

Tərkibi

• 3-5 lbs qırmızı kartof, soyulmuş və kublara kəsilmişdir
• 2-dən 4-ə qədər qaynadılmış yumurta, soyulmuş və püresi
• 1 böyük şirin soğan, orta ölçülü doğranmış
• Mayonez əsaslı sendviç şirin turşu ilə dadlıdır

Təlimatlar

1. Kartofu duzlu suda yumşalana qədər bişirin. Drenaj. Kartof püresi ilə əzin.
2. püresi yumurta, soğan, və turşu əlavə edin.
3. Mayonez əlavə edin və hərtərəfli qarışdırılana qədər qarışdırın. Kifayət qədər nəmlənənə qədər mayonez əlavə edin.
4. Lazım gələrsə, dadmaq üçün duz əlavə edin.

Mənim Kartof Salatım

Tərkibi

• 3-5 lbs qırmızı kartof, soyulmuş və kublara kəsilmişdir
• 2-dən 4-ə qədər qaynadılmış yumurta, soyulmuş və incə püresi
• 1 böyük şirin soğan, orta ölçülü doğranmış
• Küp 4-8 Claussen nin turşu,
• ½ - 1 c yaşıl zeytun, doğranmışdır
• mayonez
• Dijon xardal

Təlimatlar

1. Kartofu duzlu suda yumşalana qədər bişirin. Drenaj. Kartof püresi ilə kartofun yarısına qədər əzin. Qalan kartofları parçalamaq üçün qarışdırın, həm də bəzi parçaları buraxın. Mən kartoflarımı kifayət qədər yumşaq bişirirəm və onlar sadəcə qarışdırmaqla mənə uyğun olacaq qədər parçalanır.
2. Püresi yumurta, soğan, zeytun və turşu əlavə edin.
3. hərtərəfli qarışdırılır qədər mayonez və xardal ¼ fincan haqqında və həyəcan əlavə edin. kifayət qədər ezmesi qədər daha mayonez, turşu suyu, və / və ya zeytun suyu əlavə edin. Mən də tez-tez bir düz yunan qatıq əlavə edin.
4. Lazım gələrsə, dadmaq üçün duz əlavə edin.

Şam yeməyi rulonları

Flickr Creative Commons

Qəhvəyi və rulonlara xidmət edin

Mənim xala ən azı biri olsa da, Totsie xala , müntəzəm olaraq evdə hazırlanmış peçenye və qarğıdalı çörəyi, bizdə adətən Şükran Günündə Qəhvəyi və Xidmət rulonları var.

toyuq bulyonu bişirilmiş əriştə Pot,

Foto

Əriştə

Biz orta eni, nazik yumurta əriştəsini sevirik. Bulyonu qaynatmaq üçün qızdırın. Ən çox mal əti bulyonu xoşlayıram. Əriştə əlavə edin. Paket istiqamətləri üzrə hər dəfə qarışdıraraq bişirin. Bir sıra verildikdə daha az vaxta keçin. Əriştə hələ də bərk olduqda ocaqdan çıxarmaq istərdiniz, çünki onlar bişirməyə davam edəcəklər. Doku çox vacibdir! Mən həmişə bu səbəbdən əriştələrə qulluq edirəm!

Yaşıl lima lobya, çox yumşaq qədər bişirilir

Şəxsi Foto

Lima paxlası

Biz körpə limanı sevirik. Bol su ilə bişirin və ət suyu və ya donuz damcıları ilə ləzzət verin. Dadmaq üçün orta soyulmuş soğan ilə bişirməyi xoşlayıram. Tərəzi örtülü olana qədər bişirin. Biz cənublular tərəvəzlərimizi yumşaq sevirik, ona görə də bişirmə vaxtı bir saat ola bilər. Xidmət vermədən əvvəl soğanı çıxarın.

Yaşıl lobya, çox yumşaq qədər bişirilmiş, kartof ilə

Şəxsi Foto

Kartof ilə yaşıl lobya

Yaşıl lobyaları da yumşalana qədər bişirməyi xoşlayırıq. Biz yaşıl lobya ilə böyük kublar kartof bişirməyi sevirik. Ət suyu və ya donuz damcıları ilə ədviyyat edin. Konservləşdirilmiş yaşıl lobya istifadə etmək istəyirsinizsə, ağ astarlı Hannover lobya yaxşıdır. Onlar tenderdir və çox yemək vaxtını tələb etmir. Old Glory yaşıl lobya artıq ədviyyatlıdır və kartofla və ya kartofsuz gəlir.

Alma, banan və portağal bu ailənin sevimli meyvə salatının əsas tərkib hissəsidir

Flickr Creative Commons

Meyvə salatı

Tərkibi

• 6 banan
• 6 alma
• 6 portağal
• 1 ½ c 2 c səviyyədə süd və şəkər qarışıq qədər süd, əlavə şəkər buxarlanan
• 1 ½ c doğranmış pecans və ya qoz, isteğe

Tərkibi

1. Bütün meyvələri soyun və doğrayın.
2. Şəkər qədər Mix süd və şəkər həll olunur. meyvə üzərində tökülür. qat meyvə qarışdırılır.
3. İstəyirsinizsə, qoz-fındıq əlavə edin.

Evdə hazırlanmış Banan Pudinqi ani pudinq qarışığı ilə deyil, bişmiş kremlə hazırlanır!

Şəxsi Foto

Banan Pudinqi

şəxsi foto

Evdə hazırlanmış Banan Pudinqi

Bu, əsl anlaşmadır. Siz də davam edib resepti ikiqat artıra bilərsiniz. Heç mənimlə Jello puding steak house bufet məhsulları haqqında danışma. Möhtəşəm banan pudinqinin açarı bişmiş qaymaqdır, bu da vafliləri yapışqan edir və bu yaxşı bir şeydir.

Tərkibi

• 1 c şəkər
• 2 heaping T un
• 2 yumurta, ayrılmış
• 1 qutu buxarlanmış süd
• 1 banka su
• 1 qutu vanil vafli
• 1 dəstə yetişmiş banan, qabığı soyulmuş və dairələrə kəsilmişdir

Təlimatlar

1. Şəkər və unu birlikdə birləşdirin.
2. Transfer şəkər və un, yumurta sarısı, pan süd və su ikiqat qazan üstünlük top.
3. Qarışıq köpüklənməyə başlayana qədər daim qarışdıraraq qızdırın.
4. Güveç qabına vanil gofretləri, banan və bişmiş krema qoyun.
5. İsteğe bağlı: Üzərini beze ilə örtün və 325 dərəcə 15-20 dəqiqə bişirin. (Bezeyə əhəmiyyət vermirəm, başqa bir fakturadır.)

beze

Tərkibi

• 2 yumurta ağı
• ¼ krem ​​tarter
• ¼ c şəkər

Təlimatlar

1. Elektrik mikserlə köpüklənənə qədər qarışdırın.
2. Artıq banan pudinqi üçün.
3. 325 dərəcədə 15-20 dəqiqə bişirin.

Alman şokoladlı tort

Flickr CC

Alman şokoladlı tort

Ana Baker Alman Şokoladının reseptindən istifadə edir. Bu, bəlkə də mənim ən çox sevdiyim tortdur, baxmayaraq ki, anamın tort reseptlərinin böyük repertuarı var.

Tərkibi

• 1 4 oz paket Baker's German's Sweet Chocolate
• ½ c qaynar su
• 1 c kərə yağı
• 2 c şəkər
• 1 c ayran
• 4 yumurta ağı, bərk döyülür
• 2 ½ c Swan Down Cake un sifted
• 4 yumurta sarısı
• 1 ç.q vanil
• ½ TSP duz
• 1 x.q qabartma tozu

Təlimatlar

1. Şokoladı qaynar suda əridin. Sərin.
2. Kərə yağı və şəkəri köpük halına gələnə qədər çırpın.
3. Yumurta sarılarını bir-bir əlavə edin və hər birindən sonra yaxşıca çalın.
4. Ərinmiş şokolad və vanili əlavə edin. Yaxşı qarışdır.
5. Un, duz və soda ilə birlikdə süzün. Şokoladlı qarışığa növbə ilə quru qarışığı ayran əlavə edin, hər əlavədən sonra hamarlanana qədər döyün.
6. Çırpılmış yumurta ağlarına qatlayın.
7. 3 ədəd yağlanmış və unlanmış 9 düymlük təbəqəyə tökün. 350 dərəcədə 30-40 dəqiqə bişirin.
8. Sərin təbəqələr. Yalnız şaxta üstləri.

Alman Şokoladlı Tortu Kokos və Fındıq Frosting

Tərkibi

• 1 c buxarlanmış süd
• 1 c şəkər
• 3 yumurta sarısı
• 1/2 c kərə yağı
• 1 ç.q vanil
• 1 1/3 c Çörəkçinin Mələyi Flake kokos
• 1 c doğranmış pecans

Təlimatlar

1. buxarlanan süd, şəkər, yumurta sarısı, kərə yağı, və vanil birləşdirir.
2. Orta istilikdə qalınlaşana qədər bişirin, qarışdırın, təxminən 12 dəqiqə.
3. Hindistancevizi və doğranmış pekanları əlavə edin.
4. Yaymaq üçün kifayət qədər qalınlaşana qədər döyün. Soyudulmuş təbəqələrin üstlərinə tətbiq edin.

Ananın şirin kartof pastasından bir dilim, nənənin yeməyinə verilir

Şəxsi Foto

Anam tərəfindən hazırlanmış şirin kartof pastası

Şəxsi Foto

Ananın şirin kartof pastası

Ananın Şirin Kartof tortları mənim fikrimcə bütün ailənin ən yaxşısıdır. O, reseptdən istifadə etmir. O, bəzi resept kitablarına baxdı və bunun yaxın olduğunu düşündü, lakin dadına görə şirinləşdirdiyini vurğuladı.

Tərkibi

• 4 orta şirin kartof, təxminən 3 ½ - 4 c
• 2 yumurta
• 1 c şəkər
• 1 ç.q vanil
• Bir çimdik duz
• 1 x.q darçın
• 1 çubuq kərə yağı
• ½ c buxarlanmış süd
• 2 dayaz (dərin olmayan) bişməmiş tort qabığı

Təlimatlar

1. Şirin kartofu soyun. Parçalara kəsin. Tenderə qədər qaynatın.
2. Kartofu hamarlanana qədər mikserlə döyün.
3. Qalan maddələr əlavə edin. Krem halına gələnə qədər çalın.
4. 350 dərəcədə təxminən 40 dəqiqə, qabıq qəhvəyi olana qədər bişirin. Ana xəbərdarlıq edir ki, bunlarda bişirmə vaxtı çətin olur. Dibi tez-tez xəmir olur, buna görə qabığı 10-15 dəqiqə əvvəlcədən bişirmək pis fikir deyil.

Pecan Pie

Şəxsi Foto

Pekan pastası

Anam qətiyyətlə deyir ki, qəhvəyi şəkər getmək üçün bir yoldur və heç vaxt pekan pastasının qarğıdalı şərbəti versiyasını hazırlamaz.

Tərkibi

• 3 yumurta
• 1 c qablaşdırılmış açıq qəhvəyi şəkər
• 1 c dənəvər şəkər
• 3 T un
• 1 TSP vanil
• ¾ c süd
• 1 çubuq ərinmiş kərə yağı
• 2 c doğranmış pecans
• 2 dayaz (dərin olmayan) bişməmiş tort qabığı

Təlimatlar

1. Krem kərə yağı və şəkər
2. Un əlavə edin
3. Yumurtaları birlikdə çalın və qarışıma əlavə edin
4. Süd, qoz-fındıq və ətir əlavə edin
5. 2 dayaz bişməmiş pasta qabığına tökün
6. 350 dərəcədə 30 dəqiqə və ya qurulana qədər bişirin

Şükran Günü Qalanları

Ağcaqayın şirəli vetçina, qovrulmuş hinduşka, yaşıl lobya güveç, vetçinalı südlü düyü və qarğıdalı sousu ilə qarğıdalı sousu

Şəxsi Foto