Milli Kruvasan Günü: Bayram İdeyaları və Orijinal Resept

Bayramlar

Liza qaranlıq bayramları, xüsusən də yemək və içkiləri qeyd edənləri sevir.

30 Yanvar Milli Kruvasan Günüdür. Necə qeyd edəcəksiniz?

Unsplash vasitəsilə mahyar motebassem; Canva

30 Yanvar Milli Kruasan Günüdür - Gəlin qeyd edək!

30 Yanvarın Milli Kruvasan Günü olduğunu bilirdinizmi? Fikir versəniz, bu aypara formalı Avstriya xəmirinin öz bayramı olması təəccüblü deyil. Axı, kruvasanlar eyni zamanda havadar, tüklü, zəngin və yağlı olmağı bacarır. Göründüyü kimi, bu heç də asan tarazlıq deyil. Kruvasan hazırlamaq əksər çörəkbişirmə layihələrindən bir qədər daha cəlbedicidir.

Mən bir neçə dəfə kruvasan hazırlamışam, amma mütəxəssis deyiləm. Onları evdə hazırlamaq mümkündür, lakin mənim kimi özünü öyrədən çörəkçi üçün bu, şübhəsiz ki, böyük bir problemdir. Xoşbəxtlikdən, mən çətinliyi sevirəm - düşünürəm ki, bu, çörək bişirmə sənətinin təbii bir hissəsidir.

Hər dəfə kruvasan hazırlayanda (nəticə mükəmməllikdən uzaq olsa belə) özümü əsl nailiyyət hissi keçirirəm. Laminasiya, soyutma, yayma, formalaşdırma və bişirmə yorucu prosesinə aid bir şey son nəticəni daha da məmnun edir. Üzərində saatlarla işlədiyiniz təzə, isti, ləpələnmiş, qızılı xəmirlərin nəhayət sobadan çıxdığını görməklə heç nə müqayisə oluna bilməz.

Möhtəşəm kruassanı qeyd edərkən, mən bu məqalədə onun milli bayramından maksimum yararlanmaq üçün sizə lazım olan hər şeyi, o cümlədən qeyd etmə ideyalarını, əyləncəli faktları, fotoşəkilləri, resepti və s. topladım.

İçindəkilər

Milli Kruvasan Gününü necə qeyd etmək olar
Kruasan haqqında əyləncəli faktlar
Video: Kruasan düzgün şəkildə necə yemək olar
Fərqli Dillərdə 'Kruasan' Necə Demək olar
Evdə Kruvasan Resepti və Foto Dərslik

Milli Kruvasan Gününü necə qeyd etmək olar

Aşağıdakı reseptdən istifadə edərək evdə kruvasan hazırlayın.
Yerli çörəkxanaya gedin və bir kruvasan (və ya üç) alın.
Yerli çörək bişirənlər, kafelər və ərzaq mağazaları ilə əlaqə saxlayın ki, onların bayram üçün hər hansı xüsusi məhsul və ya endirim təklif edib-etmədiyini yoxlayın.
Hazırladığınız və ya sifariş etdiyiniz kruassanın şəklini çəkin və hashtag ilə sosial mediada yerləşdirin #millikruvasangünü.
Bir fincan qəhvə, latte və ya kapuçino ilə ləzzətli kruvasandan həzz alın.
Kruasan qızardın və onu Nutella, portağal və ya ərik marmeladı və ya sevimli giləmeyvə mürəbbəsi ilə bolca yayın.
Çörək kimi kruvasan ilə sendviç hazırlayın və ya sifariş edin. Kruvasan qızardılmış yumurta, pomidor, ton balığı, donuz balığı və hətta toyuq salatı ilə yaxşı işləyir.

Ərim sendviç hazırlamaq üçün bir neçə kruvasan götürmək qərarına gəldi - mən onu günahlandırmıram.

Kruasan haqqında əyləncəli faktlar

Kruvasanlar öz formalarına görə adlandırılırlar - kruvasan sözü ingilis dilində 'aypara' (aypara kimi) deməkdir.
Kruvasan 1683-cü ildə Avstriyada (burada 'Kipfel' adlanırdı) yaranmışdır.
Ənənəvi olaraq, kruvasan səhər yeməyində frangipan, şokolad dolması və ya mürəbbə və yağ ilə verilirdi. Onlar 1920-ci illərdə Fransız çörəkbişirmələrində əsas səhər yeməyi yeməyinə çevrildilər və bu günə qədər onlar ümumiyyətlə Fransa ilə əlaqələndirilir.
Şokoladlı kruasanlara 'pains au chocolat' deyilir və adətən aypara şəklində deyil.
Kruasanları ilk növbədə varlılar yeyirdi, çünki onların tərkibi olduqca bahalı idi.
Fransada kruasanları evdə tez-tez mürəbbə və jele ilə doldururlar. Bəzi ölkələrdə (İtaliya kimi) kruvasanlar artıq doldurulmuş çörəkxanalarda satılır. Almaniyada Nutella ən məşhur içlikdir.
Kruasan Fransada və başqa yerlərdə bir çox kontinental səhər yeməyinin ümumi hissəsidir.

Kruasan düzgün şəkildə necə yemək olar

Fərqli Dillərdə 'Kruasan' Necə Demək olar

Fransız: Kruvasan
Malay/İndoneziya: Kruvasan
İtalyan: Kornetto
Ərəbcə: Karwasun (كرواسون)
Alman: Kruvasan
İngilis dili: Kruvasan
İspan: Cuerna
İngilis: Keulowasang (kruvasan)
Yapon: Kurowassan
Yunan: Krouasán (Κρουασάν)
İngilis dili: Kroisain
Çincə: Niújiǎo bāo (kruvasan)

Evdə hazırlanmış kruasanların son partiyası əla çıxdı - lopa və çox yağlı!

Evdə hazırlanmış kruvasan resepti

Evdə kruvasan bişirmək çətin, lakin edilə bilən bir prosesdir. Sizə verə biləcəyim ən yaxşı məsləhət təlimatlara dəqiq əməl etməkdir. Xəmirlərinizin sobadan daha tez çıxmasını istədiyiniz üçün heç bir addımı atlamayın - yaxşı kruvasanları tələsmək olmaz!

Lüğət

Əvvəlcə bir neçə vacib Fransız çörək bişirmə şərtlərini nəzərdən keçirək:

Tempera əsas xəmir xəmiridir.
Təvazökarlıq kərə yağıdır.
Paton detrempe ilə beurrage birləşdirilərək əmələ gələn xəmir paketidir. Paton istehsal üçün istifadə edilməzdən əvvəl yenidən qatlanır və cəmi dörd dəfə yuvarlanır.

Tərkibi

3 1/2 fincan çox məqsədli un
5 xörək qaşığı ağ dənəvər şəkər
1 paket ani quru maya və ya aktiv quru maya
1 stəkan isti su
1/2 fincan tam süd
2 xörək qaşığı duzlu yağ, ərinmiş
7 unsiya duzlu fransız yağı, otaq temperaturu
Yumurta yumaq, fırçalamaq üçün (1 yumurta 1 xörək qaşığı su ilə qarışdırılır)

Qeyd: Reseptim üçün duzlu yağdan istifadə etdim, ona görə də xəmirə əlavə duz əlavə etmirəm. Duzsuz kərə yağı istifadə edirsinizsə, xəmiri qarışdırmazdan əvvəl duz (1 çay qaşığı) əlavə etməyinizə əmin olun.

İstiqamətlər

Détrempe və ya xəmir xəmirini hazırlamaq üçün: Qarmaqlı mikserdə un, şəkər, maya, su, süd və ərinmiş yağı birləşdirin. Qarışdırmaq üçün aşağı sürətlə döyün.
Daha yüksək sürətə qədər artırın və təxminən 5 dəqiqə yoğurun.
Xəmir yarandıqdan sonra onu perqamentlə örtülmüş tavaya və ya çörək qabına köçürün. Xəmiri bir dəsmal ilə örtün və 1 saat buraxın.
Tepsiyi 8 saat soyuducuya köçürün (mən bunu bir gecədə etdim).
Kərə yağı hazırlamaq üçün: Kərə yağını plastik sarğı ilə yumşaq bir şəkildə sarın və nazik bir təbəqə yaratmaq üçün yuvarlanan sancaqla aşağı basın. İncə kərə yağı təbəqəsini tavaya və ya nimçəyə qoyun və soyuması üçün soyuducuya köçürün.
8 saatdan sonra (və ya səhər) soyudulmuş xəmiri çörək döşəməsi və ya unlanmış səthə qoyun. Xəmiri düzbucaqlı və ya kvadrat formalaşdırmaq üçün yayın.
Soyudulmuş şirniyyatı xəmirin ortasına qoyun və paton yaratmaq üçün qatlayın (aşağıdakı şəkilə baxın). Kərə yağı/xəmir paketini yuvarlanan sancaqla açıb soyuducuya 1 saat və ya daha çox qoyun.
Soyudulmuş xəmiri soyuducudan çıxarın və xəmirə və ya unlanmış səthə çevirin. Yenə xəmiri qatlayın və yuvarlayın. Yenidən soyuducuya 1 saat daha qoyun.
İndi kruvasanları formalaşdırmaq vaxtıdır. Soyudulmuş xəmiri soyuducudan götürün və çörək döşəməsi və ya unlanmış səthə çevirin. Xəmiri üfüqi olaraq yarıya bölün və sonra üçbucaqları kəsin (aşağıdakı fotoşəkilə baxın).
Sadə kruvasanlar üçün: Kruassanı zirvəyə çatana qədər barmaqlarınızla yumşaq bir şəkildə yuvarlayın.
Doldurulmuş kruvasanlar üçün: Yuvarlamadan əvvəl üçbucağın dibinə 1 çay qaşığı içlik qoyun. Yuxarıdakı təlimatlara uyğun olaraq yuvarlayın.
Kruvasanları perqamentlə örtülmüş çörək qabına qoyun və 1 saat və ya daha çox qalxmasına icazə verin.
Fırını 375 ° F-ə qədər qızdırın.
Kruvasanları yumurta yuyucusu ilə fırçalayın və 18 dəqiqə və ya qızıl qəhvəyi rəngə qədər bişirin.
Bir fincan qəhvə və ya çay ilə evdə hazırlanmış isti kruvasanlardan həzz alın.