Oprah Suzy Amis Cameron ilə hər gün bir bitki mənşəli yemək yeməyin faydaları barədə danışır

Yemək

 OPR110119_087 HARPO INC./HUY DOAN

Oxuduğundan OMD Planı bu ilin əvvəlində Suzy Amis Cameron'u kitabının çətinliyi ilə qarşıladım: hər gün bir bitki əsaslı yemək yeyin. Bu dahi bir fikirdir, hətta təsdiqlənmiş ətyeyənlər üçün kifayət qədər asan və xüsusilə ət və süd istehlakımızı azaltmanın sağlamlıq üstünlüklərindən bəhs etmədən heyvan əkinçiliyinin planetimizdəki mənfi təsirləri haqqında daha çox şey öyrəndiyimiz üçün xüsusilə vacibdir.

Suzy ilə qarşılıqlı dostumuz Mellody Hobson tərəfindən tanış oldum və daha sonra L.A. setini ziyarət etdikdə yenidən tanış oldum Şəkil 2 , Suzy'nin əri James Cameronun rejissoru olduğu. Cütlük ilk olaraq çəkiliş meydançasında tanış oldu Titanik , Suzy'nin rolu olan. 19 il əvvəl evləndikləri zaman Suzy aktyorluqdan çıxmağı və arvad və ana olmağı üstün tutdu.

Suzy ilə mənim ortaq cəhətlərimiz çoxdur, həyatımıza fermer təsərrüfatlarında başlamağımızdan əlavə - Oklahoma ştatının Dougherty yaxınlığındakı bir centlmenin fermasında, ailəsinin bir həftə sonu olduğu bir yerdə; Mississippi, Kosciusko ərazisindəki nənəmin torpaq sahəsindəki mina. Suzy düz tarlalardan götürdüyü məhsulun xırdalanmasını və rəngini daddığını xatırlayır. Cənubi cənubdakı vaxtım qısa idi. 6-da Milwaukee'ye köçmüş anama yenidən qovuşmaq üçün şimala getdim.

Ancaq Suzy kimi, ölkə havasına və təzə yeməyə olan sevgimi heç vaxt itirməmişəm. Kaliforniyanın Calabasas şəhərindəki Muse xüsusi məktəbinin bacısı ilə birlikdə aparıcı bir ətraf mühitin müdafiəçisi və həmtəsisçisi, Suzy bu yaxınlarda Maui’də məni ziyarət etdi, burada bağçılıq, davamlı yemək və yerin gələcəyi üçün qayğılarımızdan bəhs etdik. müraciət etdiyi OMD Planı , yalnız kağızdan çıxmaq. Bu qadını - bir insanın necə dəyişiklik edə biləcəyini simvolik hesab etdiyim birini - yolunda nəyin başladığını bilmək istədim.

Oprah: Gündəlik Bir Yemək planının yaranma tarixi nə idi? Mənim üçün işləyir!

Suzy Amis Cameron: Qız vaxtımdan tərəvəzləri çox sevirəm və sağlamlıqla əlaqələndirirəm. 29 il əvvəl ilk övladım Jasper olanda ona ət, toyuq, yumurta, meyvə və ya tərəvəzdən daha çox üzvi olan qidalar hazırlamaq üçün səy göstərdim.

OW: Və sonra Jim ilə tanış olduqda və daha üç uşağınız var idi?

ÇANTA: Davamlılıq və planetin qorunması üçün əlimizdən gələni etmək bizim üçün əsas prinsiplərdir və bu əsasları uşaqlarımıza aşılamışıq. Erkən yaşlarından yerin idarəçiləri kimi rollarını anlamalarını istəyirdik.

OW: Beləliklə, açıq şeyi etdiniz: bir məktəb açdınız! Bunun nə qədər çətin olduğunu təcrübəmdən bilirəm.

ÇANTA: Bəli, bacım Rebecca və mən Muse-a 2005-ci ildə başladıq.

OMD Planıamazon.com12,99 dollar İNDİ ALIN

OW: Buna “ekoloji məktəb” deyə müraciət edirsiniz ....

ÇANTA: Əvvəldən uşağın davamlılığa dair şüurunu artırmağa başladığınızda, bu onların toxumasının bir hissəsi olur.

OW: Başqa şeylər arasında öz üzvi şəkildə yetişdirilən qidalarını yetişdirməyi və hazırlamağı öyrənirdilər. Sənədli filmi görənə qədər hər şey yaxşı idi Bıçaqlar üzərindəki çəngəllər 2012-ci ildə. Sonra nə oldu?

ÇANTA: Mən düşünürdüm ki, qida qaydasında bütün düzgün işləri edirik: otla bəslənmiş mal əti yemək; sərbəst mənzilli toyuq; omeqa-3 qablaşdırılmış yumurta; bir ton üzvi tərəvəz, süd, pendir və qatıq. Et və süddəki zülal və kalsiuma ehtiyacımız olduğunu düşünürdük. Bizə dedilər.

OW: Amma bu səhv idi?

ÇANTA: Tamamilə! Film degenerativ xəstəliyi bərpa etmək və güclü sümüklər və dişlər üçün əzələ və inək südü yaratmaq üçün ətə ehtiyacımız olduğuna dair mifləri ifşa etmək üçün bitki mənşəli yeməkdən istifadə edən bir qrup insanın təcrübələrini izləyir. Düzü, mən özüm qədər sarsıldım. Mənim də Jim’ə baxmasına icazə verdim. 24 saat ərzində evimizdə bitki mənşəli olmayan bütün qidaları təmizlədik.

OW: Siz Kameronlar beləcə gəzirsiniz. Eyni şeyi məktəblərinizdə etdiniz?

ÇANTA: Bəli. Hamımız içəridə idik.

Hər gün bir bitki əsaslı yemək yeyirsinizsə, on min galon su qənaət edəcəksiniz.

OW: Bu dəyişiklik üçün motivasiya yalnız sağlamlıq deyildi, düzdür?

ÇANTA: Heyvan əkinçiliyi, iqlim dəyişikliyinə iki nömrəli qatqı təmin edir - bütün nəqliyyat çirklənməsindən bir qədər çoxdur. Tabağınıza qoyduğunuz şey yalnız sağlamlığınız üçün deyil, ətraf mühitin vəziyyəti üçün də çox əhəmiyyətlidir.

OW: Kitabınız hər kəsin vegan və ya hətta vegeterian olmasını təklif etmir.

ÇANTA: Jim və mən yalnız bitki mənşəli qidalar yeyirik və işə başladıqdan sonra həmişə sabun qutumuzda idik - insanlar gəldiyimizi görəndə digər tərəfə qaçdılar. Daha əlçatan bir yanaşmaya, bir plana ehtiyacımız olduğunu başa düşdüm.

OW: Və plan?

ÇANTA: Üç yeməyinizdən biri olaraq hər gün bir bitki mənşəli yemək yeyirsinizsə, hər il on min galon su qənaət edəcək və karbon istehsalınızı kəskin şəkildə azaldırsınız. Sağlamlığa faydalarından bəhs etmirəm.

Bu məzmun Twitter-dən idxal olunur. Eyni məzmunu başqa bir formatda tapa bilərsiniz və ya daha çox məlumatı veb saytlarında tapa bilərsiniz.

OW: Bir çoxu üçün, vegeterian və ya vegeterana getməklə bütün həyat tərzinizi dəyişdirmək fikri çox böyükdür, buna görə də susurlar. Siz bunu edilə bilən hala gətirirsiniz. Məktəblərinizdəki şagirdlər necədir - indi ikiniz var, hə?

ÇANTA: Bəli. Məktəblərimiz artıq tamamilə bitki əsaslıdır və uşaqlar kimin ən çox su qənaət etdiyini və ya karbon izlərini nə qədər azaltdığını müqayisə etmək üçün yarışmalar keçirirlər. Onların həvəsləri yoluxucudur - valideynlər kompost hazırlamaq üçün reseptlər və ya məsləhətlər istəmək üçün bizə zəng edirlər.

OW: Siz və Jim mənim işıq daşıyıcıları kimi düşündüyüm insanlarsınız - iyirmi ildir siz ətraf mühitin fəallarısınız. Ancaq iqlimlə bağlı xəbərlər qaranlıqdır. Hələ də işləri yaxşılaşdıracağımıza ümid edirsiniz?

ÇANTA: Fəlakətin qarşısını almaq üçün cəmi on il daha vaxtımız var. Ərim və mən inanırıq ki, bitki mənşəli bir pəhriz yeməyə nə qədər çox insan ilham verə bilsək, iqlim böhranında iynəni o qədər hərəkət etdirə bilərik, amma hamımız başqa şeylər də etməliyik.

OW: Səninlə keçmiş söhbətlərdə söz hörmət təkrar-təkrar gündəmə gəldi. Mənə bunun sizin üçün nə demək olduğunu və OMD ilə işinizlə necə əlaqəli olduğunu söyləyin.

Bitki mənşəli bir pəhriz nə qədər çox insan qəbul etsək, iynəni iqlim böhranında o qədər hərəkət etdirərik.

ÇANTA: Mən çox dindar bir ailədə böyümüşəm, amma bir kilsənin içərisində bizdən daha böyük bir şey olduğunu heç vaxt hiss etməmişəm. Bunu yalnız açıq havada olduğum zaman hiss etdim.

OW: Həqiqətən özünü canlı hiss etdiyin yerdə.

ÇANTA: Bəli, amma mənim əsl oyanışım Michael Singer’s-i oxuduğum zaman gəldi Bağlanmamış Ruh - sənin də sevdiyini bildiyim - və daxili həyatımla xarici aləm arasındakı əlaqə haqqında düşünməyə başladı. Sonra məni Eckhart Tolle’s-i oxumağa təşviq etdin Yeni bir Yer, tamamilə başqa bir səviyyədə olan.

OW: Razıyam və hamının kitabınızı oxumasını istəyirəm. Oprahmag.com saytında yaratdığınız ən yaxşı reseptlərdən bir neçəsini göndərdik, burada oxucular OMD planındakı irəliləyişimi də izləyə bilərlər. Bağçamda mənə qoşulduğuna görə təşəkkür edirəm Suzy.

ÇANTA: Çox gözəl, Oprah. Çox sağ ol!

Pomidor Çorbasının qovrulmuş 'Kremi'

OPR110119_087 Anna Pustynnikova

6 porsiya hazırlayır

Ümumi vaxt: 1 saat 30 dəqiqə

Tərkibi:

  • 3 lirə Roma (gavalı) pomidoru dörddəbirinə düzəldildi
  • 1 sarı soğan, doğranmışdır
  • 2 osh qaşığı. zeytun yağı
  • 4 stəkan badam südü
  • & Frac12; limon
  • 2 osh qaşığı. tomat pastası (istəyə görə)
  • 2 çay qaşığı. duz
  • 1 1/2 çay qaşığı. şəkər
  • Torpaq qara bibər
  • Garnitür üçün təzə rozmarin (istəyə görə)

İstiqamətlər:

  1. Fırını 400 ° -ə qədər qızdırın. Kənarlanmış çörək bişirmə qabını perqament kağızı ilə düzün. Çarşafda pomidor düzün, yan tərəfi kəsin və soğan. Yağ ilə yağdırın və örtmək üçün əllərinizlə yumşaq bir şəkildə atın. Pomidor incə olana qədər təxminən 30 dəqiqə qovurun. 20 dəqiqə sərinləyin.
  2. Tərəvəzləri və hər hansı bir şirəni diqqətlə bir qarışdırıcıya köçürün və hamar olana qədər püre halına gətirin. Böyük bir qazana köçürün və orta istilikdə bişirin. Badem südü, limon suyu, tomat pastası (istifadə olunursa), duz və şəkər qarışdırın. Bibər ilə dadmaq üçün mövsüm.
  3. Şorbanı bir qaynadək gətirin, sonra atəşi ən aza endirin və tatlar birləşməsini təmin etmək üçün 15 dəqiqə bişirin. 6 kasanın içinə qoyun və süfrəyə verin. İstəyirsinizsə, rozmarin yarpaqları ilə bəzəyin.

Ən yaxşı həyatınızı və hər şeyi Oprah yaşamağın daha çox yolu üçün, bizim üçün qeyd olun bülleten !

Bu məzmun üçüncü tərəf tərəfindən yaradılır və saxlanılır və istifadəçilərin e-poçt ünvanlarını təmin etmələri üçün bu səhifəyə idxal olunur. Bu və bənzər məzmun haqqında daha çox məlumatı piano.io Reklamında tapa bilərsiniz - Aşağıda Oxumağa Davam edin