Yeməli zəncəfilli peçenye bəzəklərini necə hazırlamaq olar (Öz əlinizlə bayram əyləncəsi!)
Bayramlar
Jan 20 ildən çoxdur yemək bişirir və yemək haqqında yazır. O, Qida Şəbəkəsi də daxil olmaqla bir çox televiziya stansiyalarında yemək hazırlamışdır.
Yemək üçün kifayət qədər yaxşı olsa da, zəncəfilli bəzəklər üçün bu resept həm də bu şirin yeməli bəzəklər və ya zəncəfil çörək evi tikmək kimi zəncəfil çörək layihələri üçün kifayət qədər möhkəmdir.
Ailəmizin Sevimli Milad Ənənəsi
Ən böyük övladlarım həqiqətən kiçik olanda mən bu kiçik bəzəkləri düzəldirdim və Milad ərəfəsində hamısını çarpayıya saldıqdan sonra ağacdan asardım. Onlar böyüdükcə layihədə mənə qoşuldular və öz növbəsində Milad səhəri yuxudan oyananda ən kiçiyini təəccübləndirməyə kömək etdilər. Peçenye və konfet qamışları ilə asılmış ağac illərdir Milad səhəri ənənəmizdir. Mənim ən kiçiyim hələ də Milad səhərinin o hissəsi üçün ən həyəcanlıdır.
İndi mənə kömək edirlər, bu daha yaxşıdır. Onlar istədikləri formaları seçirlər (dachshund formalı peçenye bizim itimiz Boudin Chouxun şərəfinə ən məşhurdur). Mən onları buzlanma ilə buraxdım və onların topları var. Bütün uşaqlar üçün uyğun və əyləncəli bir çox fəaliyyət yoxdur, lakin bu, onların hamısının ürəkdən girdiyi yerdir (hazırda 8-21 yaş arası). Bunun ən yaxşı tərəfi budur!
Mən heç vaxt Pinterest rok ulduzu olmayacağam, amma uşaqlarla necə əyləncəli xatirələr yaratmağı bilirəm və bu mənim sevimlilərimdən biridir. Peçenye və konfet ilə örtülmüş bir ağac nə qədər zəhmlidir? Və bunlar asandır - xəmir hazırlamaq asandır, işləmək üçün bağışlayıcıdır və formaları sadə saxlasanız, dekorator kimi bacarıqlarınız sıfır olsa belə, onlar əla görünəcəklər. Mənə inanın - orada sıfır bacarığım var. Belə ki, bu, sadəcə əyləncə haqqındadır. Əylənməyə, qarışıqlığa və gülüşlərə sahib olun. Və sizə kömək edən hər bir uşağın - istisnasız olaraq - boru torbasından birbaşa buzlanma şəkillərini çəkməsi faktı. Hər. bir.
Bu illər ərzində öyrəndiyim bir neçə qeyd:
- Körpələr sadəcə olaraq buzlanmanı yalamağa meyllidirlər, ona görə də qəribə yerlərə atılan nəmli peçenyelərə diqqət yetirin.
- İtlər peçenye ilə asılmış bir ağacı SEVİR, deməli, var. Əgər pişikləriniz varsa, siz pişiklər və Milad ağacları haqqında hər şeyi biləcəksiniz, buna görə də buna uyğun planlaşdırın.
Bütün bunlar əyləncənin yalnız bir hissəsidir, ona görə də ailənizin gələcək illərdə danışacağı hekayənin arxasınca getdiyinizi unutmayın.
İndi get bir qarışıqlıq yarat. Və həzz alın.
Bişirmə vaxtı (Bəzəmək vaxtı daxil deyil)
| Hazırlıq vaxtı | Bişirmə vaxtı | Hazırdır | Məhsuldarlıq |
|---|---|---|---|
15 dəq | 12 dəq | 27 dəq | 72 orta ölçülü kukilər |
Tərkibi
- 1 stəkan ağ şəkər
- 1 stəkan bəkməz, qara kəmər deyil
- 1 xörək qaşığı zəncəfil, üyüdülmüş
- 2 çay qaşığı darçın, üyüdülmüş
- 2 çay qaşığı mixək, yer
- 1/2 çay qaşığı gürz, üyüdülmüş
- 1/2 çay qaşığı təzə muskat qozu, rəndələnmiş
- 2 böyük yumurta, otaq temperaturu
- 1 stəkan kərə yağı
- 7 stəkan un, çox məqsədli
DIY Yeməli Gingerbread Ornamentləri Necə Hazırlanır
- Fırını 325˚F-ə qədər qızdırın. Orta istilikdə böyük bir qazanda şəkər və bəkməzi birlikdə əridin. Ehtiyacınız olduğunu düşündüyünüzdən daha böyük bir tava istifadə edin, çünki isti qarışıq bir qədər genişlənəcəkdir.
- Bütün ədviyyatları əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Qarışığı bir qaynadək gətirin və şəkər tamamilə həll olunana qədər qaynatın. İstidən çıxarın. Çörək soda ilə qarışdırın. Əşyalar bu anda köpüklənəcək və genişlənəcək, buna görə də diqqətlə işləyin və özünüzə çox yer verin. Dərinizə isti şəkər vurmaq istəmirsiniz! Qarışıq bu nöqtədə bir az qəribə, yapışqan bir quruluşa sahib olacaq ki, bu da yaxşıdır. İstədiyiniz budur.
- Qarışığı elektrik mikserinin qabına köçürün. Mikseri yandırın və yumurtaları bir-bir əlavə edin. Partiyalarda işləyin və getdiyiniz zaman qabın kənarını sıyırın, unu əlavə edin və xəmiri tamamilə birləşdirilənə və xəmir hamar olana qədər qarışdırın.
- Xəmiri plastik sarğıya çevirin, örtün. Yuyulmadan əvvəl təxminən 30 dəqiqə dincəlməyə icazə verin.
- Xəmiri perqament kağızı üzərinə təxminən 1/4 düym qalınlığında açın. İstədiyiniz formaları kəsin. Bu xəmir bir az şişir, amma çox deyil, ona görə də daha ətraflı peçenye kəsiciləri ilə işləmək yaxşıdır. Baxmayaraq ki, onları sadə saxlamağı xoşlayıram - bu şəkildə kral buzlanmasını çəkmək daha asandır. Amma siz boru və buzlanma işində məndən daha yaxşısınızsa, özünüzü döyün!
- Kesicini hərəkət etdirməzdən əvvəl peçenyenin ətrafından artıq xəmiri çıxarın. Əlavə xəmir yenidən yuvarlana və təkrar istifadə edilə bilər və bu, formaların təhrif edilməsindən qoruyur.
- Kəsdikdən sonra peçenyedə ornament asılqanları üçün kiçik bir deşik açmaq üçün bir şiş və ya diş çubuğundan istifadə edin. Pişirmədən əvvəl bunu edin. Peçenyelər gözəl və möhkəmdir, yəni bişdikdən sonra bunu həqiqətən edə bilməyəcəksiniz. Çuxur yerində qalır, hər şeyi çox, çox asanlaşdırır.
- Peçenyeləri perqament kağızı üzərində saxlayaraq, kağızı bir çörək qabına sürüşdürün. Bu, həm də peçenyeləri təhrif etməkdən qoruyur və onların formalarını saxlamağa kömək edir. 12 dəqiqə bişirin.
- Peçenyeləri çörək qabında cəmi bir dəqiqə sərinləyin, sonra tamamilə soyumaq üçün onları tel çarxına köçürün. Bu, onları köçürməzdən əvvəl bir az təyin etməyə imkan verir ki, bu da onların formalarını gözəl saxlamağa kömək edir.
- Soyuduqdan sonra istədiyiniz dizaynda kral buzlanma ilə süzün. Yenə də mən bunu sadə və asan saxlayıram və adətən sadəcə konturlar çəkirəm. Mən boru torbalarından istifadə edirəm, amma plastik kilidli torbalar da yaxşı işləyir. Buzlanma qurusun və siz onları ağacınıza asmağa hazırsınız!
Addım-addım Foto Bələdçi
Daha möhkəm zəncəfil çörəkləri əldə etmək üçün bu resept şəkər və ədviyyatları qaynatmaqla başlayır - bu halda bərabər hissələrdə bəkməz və şəkər. Qara bəkməzə deyil, düz bəkməzə baxın.
Bu bəzək peçenyelərindəki ədviyyatlar klassikdir və onlar inanılmaz qoxu verir, həmçinin peçenye bəzəklərinin dadını gözəl edir. Darçın, zəncəfil, mixək və muskat qozu əla birləşmədir.
Şəkər və ədviyyatları bir qaynadək gətirin və yalnız bir dəqiqə qaynatın. Burada yalnız şəkəri həll etmək lazımdır. Ehtiyatlı olun - şəkərin qaynadılması təhlükəlidir və əgər o, dərinizə dəyirsə, siz Milad bayramı keçirməyəcəksiniz.
Çörək soda əlavə edin - bu, peçenyeləri bir qədər qaldıracaq. O, həmçinin peçenyelərin betona çevrilməsindən qoruyacaq, bu, onları əbədi saxlamaq istəsəniz yaxşı olardı, amma dişlərinizi yeyirsinizsə, yox.
Çörək soda qarışığın həcmini iki dəfədən bir qədər çox köpükləyəcək. Buna görə ehtiyacınız olduğunu düşündüyünüzdən daha böyük bir qazan istəyirsiniz. Maye şəkərin tavadan daşmasını istəmirsiniz. Təmizləmək mümkün deyil, daha pisi isə təhlükəlidir.
Bir fincan kərə yağı lazımdır. Mən duzlu istifadə edirəm, amma istədiyinizi istifadə edin. Bilmirəm niyə kərə yağı əritməyə başladım. Bu tamamilə lazımsızdır, çünki isti şəkər qarışığında yaxşıca əriyəcək.
Şəkər/yağ qarışığını elektrik mikserinə köçürün. Bu nöqtədə olduqca qəribə bir tekstura var, bu yaxşıdır. Bu nöqtədə unu yoğuraraq əl ilə işləyə bilərsiniz, ancaq məndən çox daha az tənbəl olmanız lazımdır.
Mən mikseri işə salmağı və yumurtaları əlavə etməzdən əvvəl şəkər/yağ qarışığının bir az soyumasını xoşlayıram ki, yumurtalar xəmirdə bişməsin. Otaq temperaturunda iri yumurtalardan istifadə edin.
Mikserdə xəmir çəngəlindən istifadə edirəm və qabın kənarlarını sıyırmağı asanlaşdırmaq üçün unu təxminən üç hissəyə əlavə edirəm. Bu ağır xəmirdir, ona görə də səbr öz bəhrəsini verir.
Un tamamilə qarışana və xəmir hamar olana qədər xəmiri yoğurmağa (və ya qarışdırmağa) davam edin. Sonra xəmiri plastik bir təbəqəyə çevirin.
Xəmiri sarın və təxminən yarım saat dayanmasına icazə verin. Onu sərinləmək lazım deyil; otaq temperaturunda yaxşıdır. Onu yuvarlamağa hazır olduqda, üç bərabər hissəyə bölün.
Bu gözəl xəmirdir - yuvarlamaq üçün un tələb olunmur. Amma mən perqament üzərində işləməyi xoşlayıram. Bu o deməkdir ki, siz peçenyeləri kəsə və ornament formalarını toxunulmaz saxlayaraq, hazır olduqda perqamenti çörək qabına sürüşdürə bilərsiniz.
Xəmiri təxminən 1/4 düym qalınlığa yuvarlayın. Bu hissə dəqiq deyil, ona görə də çox narahat olmayın. Siz ornament üçün gözəl möhkəm peçenye istəyirsiniz, ona görə də çox incə yuvarlamayın.
Təmiz formaları kəsməyin ən asan yolu perqament üzərində kəsmək, sonra xəmiri formaların ətrafından çıxarmaqdır. Əlavə xəmir yenidən yuvarlana bilər. Peçenyeləri düz perqamentin üzərində saxlamaq, onları təhrif etmədən çörək qabına köçürmək deməkdir.
Asmaq üçün peçenye ornamentinin yuxarı hissəsində kiçik bir deşik açmaq üçün diş çubuğu və ya kiçik bir şiş istifadə edin. Çörək bişirməzdən əvvəl edin, yoxsa peçenyeni pozmadan heç vaxt düzgün başa düşməyəcəksiniz. Peçenye sadəcə bir toxunuşla şişirir, lakin çox deyil, buna görə də çuxur yerində qalır.
Peçenyelər bişdikdən sonra bəzəmək vaxtıdır! Royal icing asanlıqla boru ilə çəkilir (bax, hətta boru ucundan istifadə etməmişəm), formasını gözəl saxlayır və çox sərt quruyur. Hazır peçenyelərdə buzlanma qarışıqlığı yoxdur!
Bu layihənin mənim və uşaqlar üçün əsas məqsədi əylənmək və xatirələr yaratmaqdır. Biz Televiziya Bake Off nəticələrinin arxasınca deyilik, ona görə də bunu asanlaşdırırıq. Hətta kiçik uşaqlar belə əylənə bilər. Ancaq buzlanmanıza çiləmə və ya rəng əlavə edə bilərsiniz.
Sevimli və Əyləncəli! Bu, ən gəncdən tutmuş yeniyetmələrə qədər bütün ordu üçün əyləncəli bir layihəyə çevrildi. Təkcə bu, hər şeyi etməyə dəyər. Kiçik oğlum artıq dostlarına 'anamın ƏN YAXŞI zəncəfil çörəyi hazırladığını' deyir. #Super ana