Pasxa və Oruc Ənənələri: Yumurta Frittata, Pasxa Çörəyi və Palma Xaçları
Bayramlar
Amelia anasının ona yemək bişirməyi öyrətməsi və mətbəxdə keçirdikləri əyləncənin xatirələri əsasında uşaq kitabları seriyası yazıb.
Gözəl Lalələr
Pasxa bayramının mənası
Pasxa bayramını yumurta və Pasxa dovşanı ilə əlaqələndirə bilsəniz də, bu, bütün dünyada xristianlar üçün daha dərin məna daşıyır. Xristianlar hər il İsa Məsihin dirilməsini Pasxa bayramında qeyd edirlər, bu bayramdan əvvəl oruc tutmaq, tövbə etmək və dua etməkdən ibarət 40 günlük müddətdir.
Pasxa bir çox ailə ənənələri ilə xüsusi dini bayramdır. Katolik olaraq böyümək mənə yalnız Pasxa bayramının dini mənasını deyil, həm də Pasxa mövsümündə baş verən yeməklər, fəaliyyətlər və hadisələr haqqında öyrənməyə imkan verdi.
Pasxa təqvimində sabit bir tarix yoxdur. 325-ci ildə Nikeyada toplaşan Xristianların bir qrupu olan Birinci Nikeya Şurası Pasxa tarixini mart bərabərliyindən sonra Paskal tam ayından sonra ilk bazar günü təyin etdi. Pasxa bayramının tarixi martın 22-si arasında dəyişirndvə 25 aprelci.
Pasxa bayramı Məsihin dirilməsini qeyd edir.
http://commons.wikimedia.org/
Lent nədir?
Oruc, əvvəlki Palm Bazar günündən hazırlanmış mübarək küllərin xaç işarəsində xristianların alınlarına vurulduğu zaman Kül çərşənbəsində başlayır. Bu, kahinlər, nazirlər və ya digər ruhanilər tərəfindən həyata keçirilir.
Katolik kilsəsində kül çərşənbəsi oruc tutmaq, ətdən çəkinmək və tövbə etmək günüdür.
Bir qadının alnına xaç şəklində kül tətbiq edən ruhanilər üzvü.
http://commons.wikimedia.org/
Yağ çərşənbəsi nədir?
Fat Çərşənbə axşamı ifadəsini eşitmiş ola bilərsiniz. Bu, Kül çərşənbəsindən əvvəlki gündür. Bu gün alternativ olaraq Shrove Çərşənbə axşamı və ya Pancake Günü kimi tanınır. Yağlı Çərşənbə axşamı, bəzilərinin Lenten mövsümündən bəri qəşəng və ya yağlı yeməklərlə məşğul olduğu bir gündür, o cümlədən katoliklər üçün cümə günlərinin ətindən imtina etmək və qurbanlar vermək. Mardi Gras yağlı çərşənbə üçün fransızcadır və Kül çərşənbəsindən əvvəl Epiphany və ya ondan sonra başlayan karnaval qeyd etmələrinə aiddir.
Lent təxminən altı həftə davam edir. Oruc ayının son həftəsi Müqəddəs Həftə adlanır. Buraya Palm Bazar günü (Pasxa bazarından əvvəlki bazar), Müqəddəs Cümə axşamı, Yaxşı Cümə və Müqəddəs Şənbə kimi dini bayramlar daxildir. Müqəddəs Şənbə günündən sonrakı gün Pasxa Bazarıdır.
Palma Xaç
http://commons.wikimedia.org/
Palm Bazar günü və Palm Toxuculuq
Ehtiras Bazar günü kimi də tanınan Palm Bazar günü Məsihin Yerusəlimə gəlişini qeyd edir. Palm Bazar günü, adətən, Xurma və ya xurma yarpaqlarının xeyir-duası var. Kilsə məclisində iştirak edən hər bir şəxsə bir neçə xurma yarpağı verilir.
Böyüyən anam mənə Palm Bazar günü verilən xurma ağacından xaç düzəltməyi öyrətdi. Ailəmizin bir yerdə oturub xurma yarpaqlarından xaç və hətta zənbillər düzəltdiyi Palm Bazar günü ilə bağlı xoş xatirələrim var. Bütün yaşlar üçün əyləncəli bir sənət idi. İki xurma parçasından xaçlar düzəltdik, adətən bu fotoşəkildəki şəkildəki kimi görünürdü.
Xurma xaçını necə etmək olar
Bu növbəti videoda videonun əvvəlində və sonunda göstərilən gözəl toxunmuş xurma əşyalarına baxın.
Palma Toxuculuğu
Xeyirli Cümələr
Müqəddəs Cümə günü kilsə İsa Məsihin ölümü üçün yas tutur.
Bəzi kilsələrdə İsanın çarmıxda əzab çəkdiyi və öldüyü saatları xatırlamaq üçün günortadan axşam saat 3-ə qədər Üç Saatlıq Əzab haqqında düşünmək üçün meditasiya və dua xidməti var.
Müqəddəs Şənbə Pasxa Vigil
Pasxadan əvvəlki gecə, Müqəddəs Şənbə günü, Roma Katolik Kilsəsində ən uzun və ən təntənəli liturgik xidmətlərdən biri keçirilir: Pasxa Vigil. Heç vaxt Pasxa vigilində iştirak etməyən hər kəs üçün bu, üç və ya dörd saata qədər davam edə bilər və bir neçə hissədən ibarətdir: İşıq Xidməti, Söz Liturgiyası, Vəftiz Liturgiyası, burada kilsənin yeni üzvləri Vəftiz mərasimi və Müqəddəs Evxaristiya. Bəzi kilsələrdə şam yandırma mərasimi var.
Pasxa bazarında yumurta Frittata və Pasxa çörəyi
Pasxa bazar günü dirilmiş Məsihin bayramıdır. Xristianlar kilsəyə gedirlər və sonra bu xüsusi gündə müxtəlif adət-ənənələrə uyğun yeməklər yeyirlər.
Səhər yeməyi və ya brunch üçün, böyüyən, biz həmişə dadlı yumurta frittata ilə ziyafət verirdik. Frittata (tələffüz fri – tat – taa) yumurta əsaslı italyan yeməyidir, kişə bənzəyir. Frittatalarda ət, pendir (ənənəvi olaraq rikotta pendiri), tərəvəz və hətta makaron ola bilər. Onlar inqrediyentlərdən və üstünlüklərdən asılı olaraq ürəkaçan bir kiş kimi qalın və ya bir qədər incə ola bilər.
Bir boşqab gözəl yumurtalı frittata.
http://commons.wikimedia.org/
Ailəmizin ənənəvi frittatasında çoxlu yumurta, doğranmış vetçina, bir az ricotta pendiri və adətən qulançar olan bir növ tərəvəz var idi. İllər keçdikcə mən ricotta pendirindən istifadə etməyi dayandırdım və sadəcə yumurta, az yağlı pendir və tərəvəz kimi sağlam inqrediyentlərlə doldurulmuş sadə, doyumlu omletlə getdim. Mən ispanaqı qulançar ilə əvəz edirəm. Mənim bugünkü frittata daha çox aşağıdakı şəkilə bənzəyir. Mən də yemək hazırlayarkən rənglərdən, o cümlədən çoxlu rəngli tərəvəzlərdən istifadə etməyi xoşlayıram. .
İspanaqla evdə frittata hazırlayıram.
Easylearningweb-in izni ilə
Budur paylaşmaq üçün tapdığım sağlam Frittata resepti
Frittata əlavə olaraq başqa bir sevimli ailə ənənəsi Pasxa çörəyi idi. Yerli çörək bişirənlər ənənəvi Pasxa çörəyini sobada bəzədilmiş yumurta ilə bükülmüş çörək bişirməklə ənənəvi hala gətirirlər. Hazır məhsul adətən belə görünür:
Pasxa ləzzətləri ilə bəzədilmiş Pasxa çörəyi.
Easylearningweb-in izni ilə
Yuxarıdakı şəkil keçmişdə yerli çörək sexindən sifariş etdiyim Pasxa çörəyi idi. İsti və sobadan təzə çıxmışdı və olduqca dadlıdır! Bu, tər çörəyidir və ən yaxşısı təzə olanda yeyilir. Çörəkdəki yumurtalar adətən yumurta salatı hazırlamaq və ya bərk qaynadılmış yumurta tələb edən hər hansı bir yeməyə əlavə etmək üçün çıxarılır.
Boyalı yumurta ilə doldurulmuş Pasxa səbəti.
isstockphoto.com
Pasxa Səbəti
Yumurta frittata, Pasxa Çörəyi (tərkibində bərk qaynadılmış yumurta olan) yeməklə yanaşı, Pasxada yumurtalar orada dayanmır. Əlbəttə ki, sərt qaynadılmış yumurtaların ənənəvi rənglənməsi və onları gözəl Pasxa səbətində nümayiş etdirmədən heç bir Pasxa tam olmazdı.
Təzə bəzədilmiş yumurtalardan və ya dadlı yeməklərlə doldurulmuş plastik yumurtalardan istifadə edə bilərsiniz. Siz həmçinin hədiyyələr və ləzzətlərlə dolu plastik yumurtalardan istifadə edə və onları əyləncəli Pasxa Yumurtası Ovu üçün evin və ya həyətin ətrafında gizlədə bilərsiniz!
Pasxa yeməyi üçün Ponzette
Pasxa yeməyi üçün bizim ailə ənənəvi olaraq italyanların sevimlisi olan Ponzette adlanırdı. Bu sözü böyüyəndə həmişə eşidirdim, amma bu yaxınlarda onun gerçək söz olub olmadığını araşdırdım. Məncə, əsl söz panzettadır, amma anam onu həmişə pon-zette kimi tələffüz edirdi. Mən bunu heç vaxt bacarmamışam və yalnız uşaqlıqda böyüdüyümü xatırlayıram.
İllər keçdikcə evimizdə Pasxa yeməyi müxtəlif idi, lakin həmişə dana, vetçina və ya toyuqdan ibarət idi və bu, əsas yemək idi. Bununla belə, Şükran Günü kimi, Pasxa da İtalyan ailəmizdə daha çox kurslarla dolu idi. Adətən evdə hazırlanmış küftə ilə bir növ makaron da verilirdi. Yeri gəlmişkən, mən həqiqətən dana əti yemirəm və kiçik bir qız olduğumdan bəri ponzette yeməmişəm. Düşünmürəm ki, çox adam bunu bacarır.
Ənənəvi qəlyanaltı qabı
Pasxa çörəyindən olan yumurtaları xatırlayırsınız? Bu yumurtalardan kahı yatağının üzərində dilimlənmiş bərk qaynadılmış yumurta, pendir, salam, pomidor və zeytun ilə doldurulmuş ləzzətli antipasto yeməyi hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Bu, əsas kursu müşayiət etmək üçün qəlyanaltı və ya salat kimi xidmət etdi.
Yumurta, salam, pendir, pomidor, zeytun və kahıdan ibarət ənənəvi antipasto qabı.
Easylearningweb-in izni ilə
Orada kimsə pon-zette və ya panzetta (köhnə italyan yeməyi olan dana ətindən doldurulmuş döş) xatırlayır?
Bu məzmun dəqiq və müəllifin ən yaxşı biliklərinə uyğundur və ixtisaslı peşəkarın rəsmi və fərdi məsləhətini əvəz etmək üçün nəzərdə tutulmamışdır.