27 dekabr Milli Meyvəli Tortlar Günüdür
Bayramlar
Sharon, nahar vaxtını ləzzətli şəkildə asanlaşdıran sadə reseptləri bölüşməkdən həzz alan insan resursları mütəxəssisidir!
Milad bayramının ən qütbləşdirici desertinin öz milli bayramı olduğunu bilirdinizmi?
Fruitcake nədir?
Milad tortu kimi də tanınan Fruitcake, adətən Milad ətrafında ləzzət alan, lakin bayram mövsümündən kənarda nadir hallarda yeyilən qurudulmuş meyvələrlə dolu desert tortudur. Milli Meyvə Kek Günü bu unikal teksturalı desertə həsr olunmuş qeyri-müəyyən bir bayramdır və Miladdan bir neçə gün sonra dekabrın 27-də qeyd olunur. Bu meyvə tortunun istehlakına həsr etmək üçün uyğun bir gündür, çünki bir çox insanlar Milad vaxtı onları alırlar.
Meyvəli tortun bir desert və ya hədiyyə kimi üstünlüyü ondan ibarətdir ki, o, kifayət qədər yaxşı saxlanılır və qablaşdırıla, dondurulub daha sonra saxlanıla bilər. Meyvəli tortların əksəriyyətində spirt var ki, bu da bir müddət xarab olmağı gecikdirir. Yeməyin unikal uzunömürlü olması onu əsrlər əvvəl bu qədər məşhur edənin bir hissəsidir - biz bu barədə daha sonra daha ətraflı toxunacağıq. Dekabrın 27-də Milli Meyvəli Tort Günü şərəfinə meyvə tortunuzu soyuducudan çıxarıb ləzzət alacaqsınız?
Fruitcake pis reputasiyaya malikdirmi?
Kasıb, unudulmuş meyvə tortu, xüsusən də ABŞ-da bəyənilmədiyi üçün məşhur bir reputasiyaya malikdir. Bir çox insanlar Milad vaxtı ailə üzvlərindən və ya tanışlarından arzuolunmaz bir hədiyyə olaraq desert aldığını bildirirlər. Meyvəli tortun populyar olmaması üçün tez-tez göstərilən səbəblər arasında onun ağır dadı və çeynəmə quruluşu daxildir.
Bununla belə, bu, ənənəvi bayram yeməyidir və ənənələr populyarlığının azalmasına baxmayaraq, davam edir. Daha yüngül, daha dadlı meyvəli tortlar istehsal etdiyini iddia edən yeni reseptlər ortaya çıxdı və bir çox variasiya var, buna görə də onlardan kifayət qədər cəhd etsəniz, bəyəndiyiniz birini tapacaqsınız.
Meyvəli tortların əksəriyyətində ya qurudulmuş, ya da şəkərli meyvələr var, bəziləri isə xarab olmadan saxlanıla bilməsi üçün likör və ya digər spirtli içkilərdən istifadə etməklə hazırlanır.
1 / 4Əyləncəli Fruitcake Faktları
- Kraliça Viktoriya ad günündə meyvə tortu aldıqdan sonra bir il ərzində meyvəli tort yemədi. O, bunun Viktoriya İngiltərəsində mühüm bir fəzilət hesab edilən təmkin nümayiş etdirdiyini düşünürdü.
- İngiltərədə meyvəli tortlar əvvəlcə gavalı tortları adlanırdı. Onlar həmçinin ilin həmin vaxtında populyarlıqlarına görə Milad tortları kimi tanınırlar.
- Şimali Amerikada hər il satılan bütün meyvəli tortların üçdə biri heç vaxt yeyilmir. Onlar insanların dondurucularına yığılır və sonda çölə atılır.
- Fruitcake əslində 18-ci əsrin əvvəllərində qadağan edildi, çünki o, 'günahkar' zəngin hesab olunurdu. İndiki vaxtda insanların çoxu öz seçimi ilə ondan qaçır. Nə qədər ironik!
Bu qədim meyvəli tort parçası qazılmış Misir məzarında aşkar edilmişdir. İndi Metropolitan İncəsənət Muzeyində yaşayır.
Rogers Fund, 1936, Wikipedia Commons vasitəsilə İctimai Sahə
Fruitcake tarixi
Çox yorğun bayram zarafatları kimi tanınmasına baxmayaraq, meyvə tortunun əslində adi dövrdən əsrlər əvvələ qədər uzanan uzun və mərtəbəli bir tarixə sahib olduğunu öyrənmək sizi təəccübləndirə bilər.
Mənşəyi
Fruitcake ilk dəfə Roma İmperiyasında eramızdan əvvəl 8-ci əsrdə ortaya çıxdı. Bu, əvvəlcə arpa püresi ilə qarışdırılmış şam qozu və kişmişdən ibarət bir qarışıq idi. Sonralar, orta əsrlərdə meyvələr, bal və müxtəlif ədviyyatlar əlavə etmək məşhur oldu. Bu inkişaf yeməyin müasir həmkarına daha çox bənzəməyə başladığını gördü.
Faydalı Faydalar
Fruitcake nəhayət, ovçular və döyüşçülər üçün uzun səfərlərə çıxarmaq üçün məşhur bir yemək halına gəldi, çünki uzun müddət yaxşı saxlanılır. İstifadə müddətini daha da gecikdirmək üçün qarışığa tez-tez spirtli içkilər əlavə edilirdi. 1400-cü illərdə bu yemək Britaniyada, xüsusən də Aralıq dənizindən quru meyvələr gətirilməyə başlayanda çox populyarlaşdı.
Uğurlar Tortu
Daha sonra, 16-cı əsrdə Avropada meyvə tortu məhsul simvolu və uğurlar cazibəsi kimi tanındı. Cari mövsümün məhsulunun qoz-fındıqları bişmiş meyvəli tortlara çevrilirdi və məhsul yığımında yeyilmək üçün gələn ilə qədər saxlanılırdı. Bu prosesin gələn ilin məhsulu üçün uğurlu olacağı deyilirdi və ümumi ənənəyə çevrildi. Meyvəli tort ilk dəfə bayramla əlaqələndirildi.
Cari Vəziyyət
Bu gün meyvə tortu Milad vaxtı xidmət edən ənənəvi bayram ştapel olmaqla yanaşı, toy tortu kimi də məşhurdur. Adətən qurudulmuş və ya şəkərli meyvələrdən qoz-fındıq və ədviyyatlarla birlikdə hazırlanır və xarab olmamaq üçün likördə isladılır. Böyük Britaniyada meyvəli tortları buzlanma ilə bəzəmək məşhurdur.
Meyvə tortlarının hazırlanmasına dair göstərişlər
- Bunu iki həftə əvvəl edin. Yuxarıdakı videoda meyvəli tort hazırlamaq üçün təlimatlar var. Reseptdə spirt istifadə olunur, lakin istəsəniz suyu əvəz edə bilərsiniz. Əgər bunu xüsusi bir hadisə (yəni Milad bayramı) üçün edirsinizsə, o, ən azı iki həftə əvvəl edilməlidir.
- Onu 'reaktiv olmayan' qabda bişirin. Meyvəli tortlar üçün alış-veriş siyahısı uzundur və onu bişirmək üçün “qeyri-reaktiv” qaba ehtiyacınız var. Bu, paslanmayan polad, şüşə, plastik, emaye və ya gil qablar deməkdir. Alüminium və ya mis kimi reaktiv qablar istiliyi çox yaxşı keçirir, lakin yəqin ki, bişirdiyiniz yeməklə kimyəvi reaksiya yaradır. Bu, konsistensiyasını və dadını dəyişdirərək tortu korlayacaq.
Bu məzmun dəqiq və müəllifin ən yaxşı biliklərinə uyğundur və ixtisaslı peşəkarın rəsmi və fərdi məsləhətini əvəz etmək üçün nəzərdə tutulmamışdır.