Ənənəvi Yanıq Gecəsi qeyd etmələri: Ritüellər, Geyim, Yemək və İçki

Bayramlar

Qlenis tarixdən, yeməklərdən və ənənələrdən həzz alır, bu da onun Şotlandiyadakı ailə əlaqələri ilə birlikdə yaddaqalan Burns' Gecəsi qeyd etməsini təmin edir.

Haggis paradı - Burns Gecəsində haggisləri gətirmək

Haggis paradı - Burns Gecəsində haggisləri gətirmək

İctimai Sahə, RAF Mildenhall

İnsanlar Yanvar Gecəsini Niyə 25 Yanvarda qeyd edirlər?

Şotland şairi və söz yazarı Robert Berns 25 yanvar 1759-cu ildə anadan olub. O, Şotlandiyanın milli şairi sayılır.

İlk Burns şam yeməyi 25 yanvar 1802-ci ildə keçirildi. O vaxtdan bu bayram getdikcə populyarlaşdı və bu gün rəsmi Şotlandiyanın Milli Günü olan Müqəddəs Endryu Günündən daha çox qeyd olunur.

Yanıq Gecəsi Şam yeməyi üçün nə geyinmək lazımdır

Bəzi Yanıq Gecəsi qeyd etmələri rəsmi geyim tələb edir (bu, dəvətnamədə/biletdə göstərilməlidir). Şotlandiyalı üçün bu, adətən kilt, sporran və digər ənənəvi aksesuarlardan ibarət tam Highland Paltarıdır. Digər Burns Night tədbirləri daha az rəsmidir və daha rahat geyim koduna malikdir.

Yanıq Gecəsində Xanımlar üçün Tartan Çubuğu taxmağın Doğru Yolu

Bir çox xanımlar rəsmi Burns Gecəsi şənliyində bir çiyninin üstündə tartan kəmər taxırlar, lakin protokola diqqət yetirin, xanımlar: Əgər ənənəvi tartan kəmər taxmaq niyyətindəsinizsə, onun sağ çiyninizdə əyilmiş olduğundan əmin olun - əgər arvad deyilsinizsə bir komandirin və ya bir Şotlandiya alayının polkovnikinin arvadının, bu halda onu sol çiyninə bükə bilərsiniz.

Şotlandiya əcdadına sahib ola biləcəyinə inananlar və qəbilə tartanını müəyyən etmək istəyənlər üçün soyadlar üzərində axtarış aparıla bilən bir sıra saytlar var. Nəyə ehtiyacınız olduğunu bildikdən sonra edə bilərsiniz burada bir sıra tartanlar tapın .

Yanıq Gecəsi Şam yeməyində yemək və içki

  • Haggis mütləqdir! Burns' Night qeyd etmənin mərkəzidir. Et haggis qazanılmış bir daddır. Alternativ olaraq vegetarian haggis təklif olunur. Haggis, əlbəttə ki, Şotlandiyada geniş yayılmışdır; və Burns' Gecəsi yaxınlaşdıqca bəzi İngilis supermarketlərində soyudulmuş şkaflarda görünür. Bu yaxınlarda Şotlandiyadakı qohumlardan gözlənilməz bir hədiyyə almaq məni təəccübləndirdi - qalayda haggis, mənim üçün yeni bir məhsul! Beləliklə, bu Şotlandiya ləzzətini dadmaq istəyirsinizsə, lakin onu mağazalarda tapa bilmirsinizsə, burada tapın.
  • Ənənəvi olaraq, haggis ilə verilir yox tatlar ( doğranmış qaynadılmış isveç və kartof püresi). Bu şəkildə xidmət edildikdə, əsas yemək olur. Hal-hazırda, yeməyin bu komponentlərinin kiçik hissələri bəzən bir qüllə quruluşunda başlanğıc kurs kimi verilir - müşayiət olaraq viski və ya horseradish ətirli qaymaqlı sous ilə. Mən onu yeməyə üstünlük verirəm.
  • Burns' Night şam yeməyində ilk yemək ənənəvi olaraq verilir xoruz şorbası (nazik toyuq və pırasa şorbası), lakin əvəzinə bəzən Şotland hisə verilmiş qızılbalıq və ya cullen skink (memiş və kartof şorbası) verilir.
  • Əgər haggis başlanğıc kurs kimi təqdim edilibsə, sizə təklif oluna bilər Şotlandiya mal əti və ya a dağlıq güveç əsas yemək kimi geyik əti və/yaxud başqa oyun olan
  • Cranachan Şotlandiya moruq və kremindən ibarət ənənəvi desertdir.
  • TO cheeseboard ilə Şotlandiya yulaf tortları bəzən desertdən sonra təklif olunur.
Haggis, neeps və tatties başlanğıc olaraq verilir (neeps isveç və tatties kartofdur) Bir qalayda Haggis - Burns

Haggis, neeps və tatties başlanğıc olaraq verilir (neeps isveç və tatties kartofdur)

1/2

Ənənəvi Yanıq Gecəsi Şənliyinin Forması

  1. Qonaqlara boruların çəkilməsi
  2. Sədr salamlayıram
  3. Selkirk Grace (aşağıya bax)
  4. Haggis paradı
  5. Haggis-ə müraciət
  6. Haggis üçün tost
  7. Ət
  8. Xanımlar üçün tost
  9. Kişilərə cavab verən Tost
  10. İçki və ehtimal ki, Şotlandiya rəqsi və ya Rabbie Burns ilə əlaqəli digər əyləncələr

'The Selkirk Grace'

Burns Şam yeməyində oxunan bu, Selkirk Lütfü kimi tanındı, çünki Berns onu Selkirk Qrafı tərəfindən Galloway, St Mary's Isle Priory-də verilən şam yeməyində çatdırdığı üçün tanındı.

Bəziləri ət və yeyə bilər,
Və bunu istəyən bəzi çubuqlar yeyir,
Ancaq ətimiz var və yeyə bilərik,
Sae Rəbbim şükürlər olsun.

İngiliscə:

Bəzilərinin yeməyi var və yeyə bilmir,
Və bəziləri bu çatışmazlığı yeyəcək,
Ancaq yeməyimiz var və yeyə bilərik,
Elə isə Allaha şükür olsun.

Robert Burns tərəfindən 'Haggis'ə Ünvan'

Selkirk lütfü oxunduqdan sonra tütəkçi mərasimlə xəncəri ətin içinə batırmazdan əvvəl xəncəri təntənəli şəkildə soxmazdan əvvəl nitq söyləyəcək şəxsin qarşısında qoyulan hagginin yemək zalına aparılmasından əvvəl gəlir. (İngilis dili tərcüməsi üçün aşağı sürüşdürün.)

Sənin dürüst, oğlum üz,

Böyük rəis, ey pudin yarışı!

Onların yerinə, siz də yerinizi alın.

Ağrı, işkek və ya thairm:

Siz lütfünə layiqsiniz

Lang mənim qolumdur.

Oradakı iniltili xəndəyi doldurursan,

Uzaq bir təpə kimi qaçırsan,

Sizin sancaq çubuğunuz dəyirmanı düzəltməyə kömək edir

Lazım olan zamanda,

Məsamələrinizdən keçərkən şehlər distilləşir

Ənbər muncuq kimi.

Onun bıçağı köntöy İşçi çəkisini görür,

Sizi bir az kəsib hazırlayın,

Fırıldayan bağırsağınızı işıqlandıraraq,

Onie xəndək kimi;

Sonra, ey nə gözəl mənzərədir,

İsti-reekin, zəngin!

Sonra buynuz üçün buynuzu uzadırlar:

Deil ən arxadan sürürlər,

Bir 'onların swall'd kytes belyve qədər

Nağara kimi əyilir;

Auld Guidman, maist qaçmağı sevir,

'Bethankit' zümzümə edir.

Onun fransız raqutu varmı?

Yoxsa bir cücə səpən olio,

Və ya fricassee wad onu kusmaq

Wi mükəmməl skanner,

Aşağı baxır, rişxəndlə, rişxəndlə baxır

Naharda?

Yazıq şeytan! onun zibilinə borclu olduğunu gör,

Qurumuş bir səfeh kimi natamam,

Onun milinin sapı bələdçi qamçı kimi,

Onun qar nit;

Qanlı sel və ya tarlada,

Oh, necə yararsız!

Ancaq rustikləri qeyd edin, haggis-fed,

Titrəyən yer onun addımında səslənir,

Bir bıçağı alqışlayın,

O, fit çalacaq;

Bir ayaq, bir qol, bir baş küsəcək,

Kranlar kimi.

Ey qüdrətlilər, bəşəriyyəti sizin qayğınıza qoyan nədir?

Və onlara gediş haqqını verin,

Auld Scotland nae ianə qabları istəyir

Bu baqajlarda cazibədar:

Əgər onun duasına şükür etmək istəyirsinizsə,

Ona Haggis verin

Xəncəri haggislərə batırmaq

Xəncəri haggislərə batırmaq

Kim Traynor tərəfindən (Öz işi) [CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)], Wikimedia Commons vasitəsilə

Haggis Tərkibi

Haggis qoyun qarnından hazırlanmış ənənəvi Şotlandiya kolbasasıdır, doğranmış qoyun qaraciyəri, ağciyərləri və ürəyi, yulaf ezmesi, soğan, süet və ədviyyatlarla doldurulmuşdur.

Yanıq Gecəsində Lassies və Lads üçün Ənənəvi Tostlar

Yeməyin sonunda bir centlmen oturduğu yerdən qalxaraq orada olan xanımlara tost təklif edir. Çıxış xanımları güldürmək üçün bir fürsətdir. Çıxışın sonunda toplaşan cənablar xanımlara bir dram viski ilə tost diləyirlər.

Xanımlardan biri daha sonra kişilərin nöqsanları haqqında eyni dildə nitqlə cavab verir. Xanımlar daha sonra kişiləri bir dram viski ilə qızardırlar.

Yanıq Gecəsi üçün Ənənəvi Şotlandiya Reseptləri

  • Meri Berrinin Klassik Şotlandiya Kranaçanı
    Mary Berry-nin klassik Şotlandiya cranachanını hazırlamaq çox asandır. Xırtıldayan yulaf və moruqdan bəzilərini gözəl bir doldurma üçün saxlayın, amma viskidən çəkinməyin!
  • Cock-a-Leekie şorbası
    Bu istiləşdirici ənənəvi Şotlandiya şorbası ənənəvi üsulla, kiçik şirinlik və rahatlıq əlavə etmək üçün doğranmış gavalı ilə hazırlanır.

Bu məzmun dəqiq və müəllifin ən yaxşı biliklərinə uyğundur və ixtisaslı peşəkarın rəsmi və fərdi məsləhətini əvəz etmək üçün nəzərdə tutulmamışdır.